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醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品,它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水,... [详细]

【用途】醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须...

【维护保养】一、日保养内容1、每天使用完毕后,必须关闭电源,用干毛巾擦拭机器,保持冻藏醒发箱整机清洁2、检查风机...

【工作原理】醒发箱利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水,使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃...

展会会议

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2019年北京餐饮食材展览会
地点:北京中国国际展览中心时间:2019-06-23
2019第二十届上海国际葡萄酒及烈酒展览会
地点:国家会展中心3馆—4.1馆时间:2019-05-29
2019中国餐饮博览会暨上海中央厨房与集成展
地点:国家会展中心时间:2019-05-29
面包生产线生产出来的面包色泽不好是什么原因?
答:优质面包生产线表皮应为乳白色,色彩共同、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。内部也应为纯白色,安排布局细 ……[详细]
月饼机打出来的月饼花纹不清晰是什么原因?
答:1、在打的时候没有压实面坯2、打月饼的那个东西没有擦干净或太旧了纹路不清晰了造成的3、打的次数多了, ……[详细]
醒发箱操作有什么注意事项?
答:1、醒发箱内要加一定量的水;2、两个转扭 一个是温控,一个是湿控;3、温控调到30-38度;湿控按品 ……[详细]