共找到23 调味品与添加剂需求
    • 香蕉稳定剂的直接技术转让

      以香蕉为原料,开发出一种可直接用于液态食品的稳定剂,要求去除香蕉中苦涩物质,产品天然健康,稳定性好,可直接使用。寻求技术合作单位,只考虑直接技术转让。

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:福建 / 厦门

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    • 传统古法酱油酿造技术研究

             我公司寻有相关经验的食品专家开展产学研合作,研究分析古法酱油的风味物质及微生物菌群结构

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:福建 / 厦门

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    • 合作生产生物发酵产品

      我公司现有厌氧发酵生产线一条,原是生产食品添加剂和饲料添加剂“”乳酸和乳酸钙“”的生产线,由于原产品附加值偏低,现拟转产其他生物发酵类产品,现寻求(产品技术+市

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:江苏 / 盐城

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    • 解决花椒油树脂中结晶及稀释后有絮状物技术

              花椒原料经过超临界二氧化碳萃取后的花椒油树脂,在常温存放中会出现花椒结晶的情况,把花椒油树脂分散在大豆油

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:河南 / 郑州

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    • 谷氨酸深加工技术

          目前,谷氨酸主要是用来生产味精,目前味精行业现在是一种“绝对过程、相对淘汰”,味精行业产量的逐步提升,加大了市场的饱和,产能过剩,供

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:山东 /

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    • 鲜鱼精口感风味的改进

          鲜鱼精可在任何情况下替代味精,鸡精使用,在同等用量下,鲜味为它们的2-5倍。该产品我们的特点是:鲜度高,口感独特,经济实惠,市场购买

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:江西 / 抚州

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    • 如何使香椿酱的颜色变绿

      我们加工的香椿酱颜色发黄,希望专家指导我们,将香椿酱的颜色变成绿色。

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:安徽 / 阜阳

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    • 如何解决酱油胀气及细菌超标问题

          我公司生产的酱油从初春开始历经夏、秋都会出现酱油胀气问题,只有冬季不会胀气。一般从20度左右开始胀气,同时还存在酱油细菌超标问题。&

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:江苏 / 淮安

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    • 寻求鸡味食品的香料配方和工艺

          我们公司主营鸡类食品,现在想进一步开发用于鸡类食品的香料品种。希望在香料的调理工艺以及香料的口感上,能有相关经验的食品类专家能给我们

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:河南 / 濮阳

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    • 解决醋胀气的问题

          我公司生产的醋从初春开始胀气,夏、秋时节都会出现胀气问题,只有冬季不会出现胀气。一般20度左右就开始胀气。   

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:江苏 / 淮安

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    • 如何提高大豆多糖的透明度

           我公司生产的大豆多糖由于透明度低,不能满足用户的需求,希望专家指导提高大豆多糖的透明度,使透明度大于40%以上,从而能作

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:山东 / 德州

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    • 食品添加剂脱色指导

          我公司一种食品添加剂纯度不够高,希望通过脱色来达到面粉颜色那般的纯度,寻求有脱色经验的专家给予指导。

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:江西 / 宜春

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    • 提高食醋产率的酿制技术

      我公司寻求食品专家合作研究夏季高温食醋酿制技术、筛选和优化菌株来提高醋产量、缩短陈醋的伏陈周期等技术,希望将食醋的出品率提高5-10%。本项目暂停,将于2016

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:河南 / 驻马店

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    • 开发虾蟹发酵调味品

      我公司想用虾蟹为原料,发酵制成口感鲜美的调味品,希望有这方面经验的单位与我们联合开发。

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:河南 / 驻马店

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    • 延长低温罐装调味酱的保质期

      我公司使用低温罐装技术生产调味酱,目前的保质期是12个月,我们希望找有经验的专家指导延长调味酱的保质期,并计算最佳的微生物控制水平。

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:河南 / 驻马店

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    • 制定调味品保质期模型

      我公司希望建立调味品保质期模型,根据这个模型做相关试验,测定调味品的保质期。我们需要油脂和微生物领域的专家联合开发。

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:河南 / 驻马店

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    • 筛选低糖糖味剂

              我公司生产与茶相配套的茶食品,包括茶蜜饯、茶糕点、茶瓜子、茶果冻、茶饮料、茶糖等,最近需要开发低糖保健果

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:福建 / 宁德

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    • 酱油上色的问题

      我公司生产的酱油在烹饪时、着色与菜肴上。颜色发黑、影响美观与口感。不知道是什么原因,想改善这种情况,使其色泽发红、有种酱红的颜色。寻求技术指导。

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:安徽 / 淮北

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    • 如何有效提升速食汤产品品质

      目前速食汤存在的主要问题是冻干冲泡后的蛋花不成薄片状,口感较老,汤色较浑浊,蛋花不易漂浮,清香味不足等。同时,生产过程当中,人为的因素会大大影响最终产品的品质,

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:福建 / 漳州

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    • 姜粉性能不稳定、姜饮料沉淀问题

              目前我司与青岛企业投资3500万元,生产姜粉、姜饮料,生产设备正在调试阶段,主要的问题在于生产过程中姜粉

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:山东 / 莱芜

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    • 如何去除老醋酿造后的白色浑浊物

          醋酿造完成四五个月以后,在醋里有白色混浊物或沉淀物,怀疑是某种不知名细菌造成。    出现这种情况较多是在夏天,

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      项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂

      所在地:上海 / 松江区

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