气调包装结合冷藏贮存可以延缓肉品质的劣变
冷鲜肉通常货架期较短，而气调包装（modified atmosphere packaging，MAP）结合冷藏贮存可以延缓肉品质的劣变。巴西圣保罗大学动物科学与食品工程学院食品工程系的Rodriguez等对MAP对羊肉货架期和消费者接受度的影响进...
冷鲜肉通常货架期较短，而气调包装（modified atmosphere packaging，MAP）结合冷藏贮存可以延缓肉品质的劣变。巴西圣保罗大学动物科学与食品工程学院食品工程系的Rodriguez等对MAP对羊肉货架期和消费者接受度的影响进...
很多人都喜欢喝矿泉水，矿泉水的品牌非常多，每个人喝的牌子都不一样，有衷情于国产的，也有偏爱于进口的。下面贤集网小编为大家整理了中国最贵矿泉水排名以及国内常见的进口矿泉水品牌。 1.矿泉水排名（2018年最新版）： ...
FoodBevPack 10月14日讯，就在上周，绿色和平组织进行的全球调研发现，可口可乐、百事可乐和雀巢等全球食品和饮料巨头是世界上对塑料废物水平的最大贡献者之一。 事实上，这些行业巨头在可持续发展上也一直在努力，据外媒...
近日，国家市场监督管理总局发布《关于加强冷藏冷冻食品经营监督管理的通知》，要求进一步规范冷藏冷冻食品经营秩序，严厉打击违法违规行为，保障冷藏冷冻食品质量安全。 《关于加强冷藏冷冻食品经营监督管理的通知》要求，各地食品药品监管部门要督促...
9月6日，辽宁海警第一支队破获一起涉嫌非法捕捞水产品案，查获各类涉案渔获物500余吨，案值高达600余万，系中国海警近年来破获的最大一起非法捕捞水产品案。今日（9日），新京报记者从辽宁海警第一支队获悉，该支队已于昨日正式向大连市甘井子区检察院提...
金秋十月，正是品尝大闸蟹的好时节，大闸蟹礼券也是走亲访友最方便携带的礼券。和月饼券类似，“纸螃蟹”也需要提前购买、凭券提取。但一向火爆的礼券回收生意，今年却遇了冷，面值千元的蟹券回收价不到2折，成都不少“黄牛”今年都拒收“纸螃蟹”，称“收了也卖...
加班熬夜，人们常喝的红牛饮料可能要消失了。 据公开资料显示，红牛维他命饮料有限公司正式注册于1998年9月29日，法人代表为严彬，红牛维他命饮料（泰国）有限公司持股88%。公司注册时，营业期限为20年，将于2018年9月29日到期。红...
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室、江南大学食品安全国际合作联合实验室的Chen Huizhi等进行一项研究，目的是为评价猪肉保质期开发一种易于使用的食品包装标签。 将肉样品包装在具有包装内指示标签的聚对苯二甲酸乙二酯（PE...
自热食品安全吗？近两年来，以自热火锅为代表的自热食品已经成为一种备受欢迎的网红食品，但同时也面临各种问题，如存在安全隐患、生产标准缺失、营养均衡性差等。 近日，在由中国食品科学技术学会主办的方便自加热食品的标准与创新专题会上，来自自热...
往年中国在美国进口的大豆占美国大豆总产量的三分之一，可谓是一个巨大的市场了，但自从中美贸易摩擦升级，中国就拒绝从美国进口大豆了，美国三分之一的大豆顿时销售无门，急得像热锅上的蚂蚁。正当世界各国等着看美国的笑话之际，阿根廷偷偷地做起了“倒爷”的行径...
冰箱里的冻肉如何快速解冻，是很多主妇都比较关心的一个问题，今天就来为大家分享冻肉快速解冻的小技巧，不会的快看看吧！ 方法一、先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在冷水中，如果肉漂浮起来，就用盘子等重物压在上面，保证肉...
江南大学食品学院、江南大学食品科学与技术国家重点实验室、雨润集团肉品加工与质量控制国家重点实验室的Li Xinfu等进行一项研究，旨在深入了解冷藏期间真空包装培根中微生物菌落组成，监测优势细菌种群动态变化，并通过非培养技术和传统培养方法鉴定出特定...
计数在食品包装环节非常重要。虽然在食品外包装上更多看到的是净含量，但像糖果罐装、盒装含片、整箱装的牛奶、方便面、零食等的外包装上通常还会注明食品数量。如果说一箱12瓶的牛奶、一箱30包的方便面还不太需要工人费脑子，那么一小盒就装着48粒含片、话梅...
近日，“第十三届两岸经贸合作与发展论坛”在福建厦门举行，论坛期间举办了“两岸冷链物流产业合作”分论坛。分论坛上宣布了新增设的两岸冷链物流产业合作城市（区）名单，东莞、泉州、宁波等8个城市或地区成为第三批“两岸冷链物流产业合作试点城市”。 ...
在深圳宝安国际机场，每天繁忙的航班载着数以万计的货物从双跑道腾空，飞往国内外；在盐田港，来自全球的超大型集装箱船舶纷纷靠泊，通过每周近百条航线实现珠三角的货物与世界的联通。 依托港口、机场等基础设施建立的物流园区，深圳成为大型跨国物流...
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。 很多人发现带鱼在销售的时候都是死的，...
加多宝公司与广药集团的缠斗还没结束，继“红罐包装”案后，“王老吉”商标纠纷进入白热化阶段。 白云山（600332.SH）7月27日下午公告，就加多宝集团相关6家主体公司侵犯广药集团“王老吉”注册商标纠纷案件，控股股东广州医药集团有限公...
制造业是立国之本、强国之基、兴国之器。随着科技的进步，智能制造成为全球新一轮制造变革的核心内容和当今世界各国经济发展竞争的焦点，世界各国纷纷加快谋划和布局，积极参与全球产业再分工。 目前，中国已是世界制造大国，但还不是世界制造强国。因...
粮食仓储如何向科技化、信息化、现代化管理转型？近日，科技日报记者走访了位于辽宁的中储粮粮库智能化管理平台。目前，这里已形成了国内覆盖面最广、规模最大的粮食储运网络。 “通过监测中心，管理人员足不出户便可实现对全省各个库区粮...
近期，中国科学院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程研究所研究员吴正岩课题组在抑制马铃薯发芽研究方面取得新进展，该工作为马铃薯耐储藏提供一种新方法，对于促进马铃薯产业可持续发展具有重要意义。 马铃薯营养丰富且是许多国家的主粮，对于维护...
2017年5月25日，中国质量报以《啤酒瓶标准"碰"了15年》为题，报道了啤酒瓶国家标准的多年纠葛。如今这一标准又有了新的进展。按照工信部要求，受中国轻工业联合会委托，7月5日，《啤酒瓶》国家标准报批稿再审查会议召开，会上审查通过了GB4544《...
一、地窖贮藏葡萄保鲜技术 该方法能使葡萄贮藏到次年５月中旬，若保持色泽鲜亮，口味鲜美，不逊于夏秋采收的鲜葡萄，能提高经济效益６―１０倍。以下为您详细介绍具体方法： 建造地窖 1、窖址的选择与设计：应选择地势略高、通风良好...
上海盒马鲜生 “无人餐厅”引发了外媒的关注，尽管人类店员仍然扮演重要角色，但外媒也认为，一旦这类型的餐厅普及之后，将引来一波未来服务员的失业潮。 外媒AXIOS报道，在上海，你可以在阿里巴巴盒马鲜生挑选一些活海鲜后，将其放入包装袋中，...
有这样一台杀虫新设备，长3.2米，宽2.2米，高1.6米，只要将准备贮藏的核桃，用它处理后，就可以轻松杀死核桃中的虫卵。6月27日，来自新疆农科院农机化研究所的消息称，该所研制的这种设备被称为射频杀虫设备，可成功杀灭核桃、巴旦木中的米蛾、印度古螟...
据外媒New Atlas报道，我们已经听说过由蚕丝蛋白、果胶和壳聚糖制成的实验性食用涂层，可以延长新鲜水果和蔬菜的保质期。然而，现在，在美国超市销售的牛油果正使用由废弃植物材料制成的涂层。 Apeel涂层由加利福尼亚州的Apeel S...
好的包装既可以对商品起到保护作用，也可以激发消费者的购买欲，是产品发展中不可忽视的一环。2018年，全球食品、饮料包装面临五大趋势，涵盖安全、便捷、美观、可持续、透明等方面。 2018年全球食品、饮料包装趋势一：帮助延长保质期 ...
在各大乳品企业2017年年报及2018年一季度报中，科迪乳业的表现极其抢眼。借助其火爆单品透明袋装原生牛奶（又称“小白奶”），科迪乳业在2017年实现营收12.39亿元，同比增长53.92%；在2018年1~3月，实现营收2.73亿元，较2017...
日前，上海发布全国首个外卖送餐盒团体标准，简厨、云海肴、和记小菜等知名餐饮企业当日承诺，将严格执行该标准。 据统计，上海平均每天外卖订餐高达165万单，外卖送餐盒质量良莠不齐和塑料垃圾猛增等问题日益突出。据测算，一年的...
目前市面上使用的矿泉水瓶大多都是塑料制成的。 而塑料水瓶可谓是白色污染的罪魁祸首！每年夏天很多旅游胜地都变成了塑料瓶的“垃圾场”！世界上每秒钟有2.2万个塑料瓶被丢弃，而大概总数的1/14会被回收利用。 ...
日常生活中，火腿可能是老少皆宜的零食。但是，你知道火腿上包裹的紧紧一层薄膜是什么呢？没错，它就是我们所说的肠衣。肠衣实际上是香肠的外衣，保证其在一定的时间内不变质，给人以良好的口感，被人们称为香肠的重要保护屏障。那么，今天贤集网小编就和您聊聊到...
