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上海最新土特产--烧鸟,论烧鸟居酒屋为什么在上海这么火

在人类都市文明已经进展到2021年的今天,如果你是个外地人,周末游去了趟上海,回家后发了东方明珠、外滩、外白渡桥的九图朋友圈。那么你就有可能拥有被评价为“是个一辈子只去过一次上海且不知道怎么玩的土老冒”的风险。...

  2021-05-15 11:53 
年报对比:广州酒家和全聚德为何盈利差距如此大

​随着年报、一季报的陆续披露,上市餐饮老字号的生存图景也浮出水面:有人惨淡经营,有人匍匐前行,有人逆势增长。面对疫情的突袭,谁更“抗揍”,也就意味着谁的战斗力更强。...

  2021-05-15 11:44 
老牌饮料娃哈哈如何吸引消费者?卧底哇哈哈奶茶店

​外有聒噪的外卖小哥叫骂声、顾客不耐烦的催单声,内有机器的轰轰隆隆、店长的瞪眼杀……营业员居然还能在奶茶操作间美美睡了一觉?你信吗?我也不信,直到我在娃哈哈新开的奶茶店打了一天工……...

  2021-05-15 11:39 
访谈凤起小笼曹蕾创始人:60㎡门店如何做到日入1.8万

​近日,肯德基开卖小笼包单品的消息一出,将“老品类重新做”“所有品类都值得重新做一次”等话题再次拉回餐饮创业者的视野。有业内人士甚至表示,餐饮业的下一个创业风口将诞生在老品类重做的赛道上。...

  2021-05-15 11:03 
冷门鲜果油柑竟火爆了奈雪各大门店,为何人们都喜欢这种又酸又涩的水果?

2015年奈雪创立时,新式茶饮行业进入爆发元年,赛道拥挤又热闹。奈雪以“创新力”破题,以鲜果茶打开新式茶饮市场,推动了鲜果茶在业内和消费端的普及,如今鲜果茶俨然成为众多新式茶饮品牌的标配产品,不乏“草莓”、“葡萄”、“橙子”等同款,这些茶饮单品也在奈...

  2021-05-15 10:45 
洽洽:失败帮助洽洽走向成功,终冲破“瓜子”牢笼

当洽洽和青岛啤酒“酒味瓜子”出场,人们突然被唤起了记忆,却又觉得不可思议。曾经的洽洽守着牛皮纸包装、上面一抹红色,一直是人们看电视侃大山的陪伴。如今的洽洽卷土重来,不禁让人疑惑,洽洽这些年究竟去哪里了。 ...

  2021-05-15 10:26 
利润下滑98%,永辉超市的生鲜还有优势吗

​2021年,第一个让人想象不到的跌落,居然是永辉超市。作为中国连锁百强企业的第六名,永辉超市2020年第一季度的利润仅为2300多万,同比下滑超过98%。就算是在11年前的2010年,其一个季度的净利也在超过了9000万。...

  2021-05-15 09:49 
“过气”是网红奈雪的宿命吗?一杯卖40元何以连亏3年

“过气”是网红奈雪的宿命吗?一杯卖40元何以连亏3年 相信初代奶茶(既不含奶也不含茶)用香精、色素和水勾兑而成的廉价香气,存在于不少人少年时代的记忆中。历经30多年的进化,我国茶饮业已从粉末冲调的1.0时代迈入设备专业、使用天然原料,优质茶叶萃取,...

  2021-05-14 17:20 
年入40亿,净利润8亿,卫龙辣条有多赚钱

​小时候5毛钱一包的卫龙辣条,如今升级成卫龙“大面筋”,而且马上要上市了。5月12日,卫龙美味全球控股有限公司(以下简称卫龙)向港交所主板递交上市申请。而就在5月8日,有媒体报道卫龙完成Pre-IPO轮融资,由CPE源峰和高瓴联合领投,红杉中国、腾讯...

  2021-05-14 13:22 
第三次咖啡浪潮从精品咖啡馆开始

​5月10日,“星咖号”功能在星巴克微信小程序、APP同步上线,让食客自定义咖啡,也向好友分享和收藏星咖号,追求全新的咖啡社交阵地。 ...

  2021-05-14 11:05 
爆火的小吃单品模式, 能否跑出下一个正新和绝味

​明亮、正规、上档次的街边小吃店正在成为商圈亮点。这些层出不穷的小店,大多主打某一种小吃单品,并迅速成为当地明星。...

  2021-05-14 10:58 
中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心正式揭牌,把基础研究搞清楚了,才能有真正的产品创新

中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心正式揭牌,把基础研究搞清楚了,才能有真正的产品创新 北大医学-中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心正式揭牌。 揭牌仪式上,中国飞鹤副总裁梁爱梅发表演讲,强调了飞鹤对基础研究的重视,讲述了飞鹤在研发创新方面的长期投入...

  2021-05-14 10:56 
2021年中国食品广告市场规模与发展趋势分析

​广告是一种现代社会广泛应用的传播工具,长期以来,食品行业一直是广告投入排名前三的行业。2021年第一季度随着疫情逐渐得到控制,食品行业在广告方面投入逐渐回暖,其中奶粉产品占比最大且增长最快。 ...

  2021-05-14 10:49 
婴童零辅食这个2000亿生意爆了,90后父母成行业爆发最大因素

婴童零辅食这个2000亿生意爆了,90后父母成行业爆发最大因素 一门瞄准孩子们的生意火了。2021年春节过后的三个月的时间内,这个赛道至少已经发生了7起融资事件,真格、顺为、梅花、天图、黑蚁、清流等知名机构不断押注,这个赛道就是婴童零辅食。...

  2021-05-14 10:26 
2021年中国粮食政策汇总和行情预测

​粮食是关系国计民生的重要商品,是关系经济发展、社会稳定和国家自立的基础,保障国家粮食安全始终是治国安邦的头等大事。粮食行业“国家粮食安全”中长期规划纲要至国民经济“十四五”规划,国家对粮食行业的支持政策始终把保障国家粮食安全作为主要目标。...

  2021-05-14 10:20 
中国人手中的咖啡正在“内卷化”,国外的街头饮品不必成为国内的奢侈品

神像的崩塌让人兴奋。自从去年年中瑞幸因业绩造假被纳斯达克停牌后,咖啡速溶新品牌三顿半、永璞、时萃、隅田川,以及连锁咖啡品牌manner等,都在今年年初相继宣布获得大笔融资。高瓴、腾讯、红杉、今日资本,一系列赫赫有名的风投,都在挥舞着钞票冲刺进入这条跑...

  2021-05-14 09:40 
一杯柠檬茶撬动千亿茶饮市场,柠檬茶的巨大增长空间,未来势必将引起一番混战

一杯柠檬茶撬动千亿茶饮市场,柠檬茶的巨大增长空间,未来势必将引起一番混战 在这个赛道默默耕耘三年的“丘大叔”,今年备受资本青睐,10天内估值翻了近三倍,面对喜茶、奈雪等竞相涌入,“丘大叔”如何面对挑战?...

  2021-05-13 17:18 
瑞幸前董事长陆正耀创业做小面,中国餐饮真的机会多多吗

​瑞幸创始人陆正耀是一个闲不住的连续创业者。在失去了瑞幸的董事会席位之后,他又盯上了面馆生意。据称陆正耀本次上马的是一个名为“小面日记”的项目,在今年4月初已经启动,在大众点评上能够搜到一家门店的信息。...

  2021-05-13 11:50 
居家红利期结束,锅圈如何摆脱薄利问题

​以锅圈为代表的火锅食材专营店,在资本市场中的受欢迎程度,并没有随着疫情缓和而降温。今年3月中旬,锅圈完成了一轮3亿美元的D轮融资。在过去一年多的时间中,锅圈食汇累计融资金额近30亿元。这个融资规模,和社区生鲜店头部品牌谊品生鲜基本处于同一级别。...

  2021-05-13 11:37 
休闲食品零食三巨头、鸭脖三巨头,谁在领队谁在掉队

​2021年已过去4个多月,A股上市公司已都公布了其2020年年报和2021年一季度财报。作为疫情期间的受益板块,食品行业成为了投资者眼中的香饽饽。国家统计局的数据显示,2020年,社会消费品零售总额391981亿元,比上年下降3.9%,而粮油、食品...

  2021-05-13 11:20 
朴实无华的高校研发食品强势出圈,卖疯了的高校食品市场化后,不再佛系

朴实无华的高校研发食品强势出圈,卖疯了的高校食品市场化后,不再佛系 但偏偏,这样的体验并没有阻挡互联网吃货们网购各大高校研发食品的热情:南农烧鸡、华农酸奶、西大魔芋、世壮燕麦片、神内胡萝卜汁……这些看上去朴实无华的高校研发食品,以惊人之势在社交及...

  2021-05-13 10:44 
一碗兰州拉面引起投资和创业浪潮,现在的兰州拉面市场如何

​近期兰州拉面可以说是彻底 火了。连续三个兰州拉面的品牌获得了风投,有的品牌甚至获得了高达10亿元以上估值的投资意向书。...

  2021-05-13 10:30 
大润发要做第一个盈利的社区团购,线上占比约三成

​传统商超们到了转型最迫切的时候。5月10日晚,大润发母公司高鑫零售发布了至2021年3月31日止15个月的财报。4月30日,永辉超市也公布了2020全年的业绩表现。...

  2021-05-13 10:21 
“群狼”虎视眈眈,辣条界“扛把子”想借上市突围?一包辣条的能量

“群狼”虎视眈眈,辣条界“扛把子”想借上市突围?一包辣条的能量 谁又能想到,曾经儿时那难以忘记的辣条味道,迎来了上市的一天。 5月8日,据投资界报道,休闲食品品牌卫龙完成了Pre-IPO轮融资。本轮融资由CPE源峰和高瓴联合领投,红杉中国、腾讯、...

  2021-05-12 17:03 
海底捞、呷哺呷哺股价齐齐腰斩,从经营业绩对比分析

近日据新闻报道,海底捞股价节节走低,截至5月7日收盘,海底捞股价为43.15港元/股,较2月份最高点近腰斩,市值较2月份最高市值也蒸发超2000亿港元。面临同样处境的不止海底捞一家,呷哺呷哺股价从2月11日的27.15港元/股跌至5月7日的11.88...

  2021-05-12 11:20 
美食消费新趋势,精致懒宅、减压疗愈、兴趣破圈是年轻人的新消费趋势

美食消费新趋势,精致懒宅、减压疗愈、兴趣破圈是年轻人的新消费趋势 当代年轻人“酒要喝纯的,茶要喝杂的”“减肥不迈腿,只想动动嘴”“请客厨艺不够,半成品菜来凑”……近日,天猫食品行业商家大会暨“全球美食盛宴”开启,并发布了食品消费的十大趋势,而每一种...

  2021-05-12 10:46 
a2牛奶投入5亿元人民币为渠道减负,双重打击下,奶粉行业的至暗时刻

a2牛奶投入5亿元人民币为渠道减负,双重打击下,奶粉行业的至暗时刻 5月11日,国家统计局发布了第七次全国人口普查数据,全国人口共141178万人,与2010年相比,全国人口年平均增长率为0.53%,比2000年到2010年的年平均增长率0.57%...

  2021-05-12 10:32 
从辅食到零食,米小芽用一粒米撬动3000亿婴幼儿食品市场

从辅食到零食,米小芽用一粒米撬动3000亿婴幼儿食品市场 据中国儿童产业中心的数据显示,儿童消费市场每年达到3.9万亿元到5.9万亿元的市场规模,同时80%家庭中,儿童支出占家庭支出的30%-50%,这其中,食品更是儿童日常消费中重要的一项支出。...

  2021-05-12 10:22 
猪肉价格连降15周,我国生猪养殖市场深度调研

猪企4月销售集体大跌,2021年猪养殖市场供给规模及趋势预测。伴随4月运营数据的陆续发布,非瘟影响、猪价下行的背景下,企业间业绩分化也逐步加剧。5月10日,猪肉概念在A股各概念板块中跌幅居前。截至收盘,天邦股份跌9.93%,XD巨星农、牧原股份、天康...

  2021-05-12 09:57 
二孩出生率提高对我国婴幼儿奶粉市场的影响

​二孩”生育率明显提升,中国婴幼儿奶粉行业供需分析。国家统计局局长宁吉喆介绍,从年龄构成上看,少儿人口数量增加,比重上升。0-14岁少儿人口的数量比2010年增加了3092万人,比重上升了1.35个百分点。...

  2021-05-12 09:49 
中国牛奶的三场战争,达能与光明十余年的纠缠

1950年5月,一辆旧汽车改装而成的宣传车出现在上海街头,车头装着“光明问世”四个大字和火炬形的商标,车上站着一位手捧光明宣传材料的女同志,广播沿途循环播放着铿锵有力的口号:“国营工厂是人民的工厂,请食用自己工厂的产品”。 ...

  2021-05-12 09:39 
奶茶黄牛已经形成了自己的商业体系,奶茶黄牛转战线上捞钱

奶茶黄牛已经形成了自己的商业体系,奶茶黄牛转战线上捞钱 奶茶黄牛已经不想只在线下挣钱了,他们要在线上开辟新的财富之路。“代购费50元一杯,不讲价,平时一天两三千,节假日过万。”这份收入,是从事奶茶黄牛的刘立和吴语时,在同时开展线上和线下业务后得来的...

  2021-05-11 17:14 
重庆火锅二十年沉浮录,成也口味败也口味

​虽然我们也看到了像珮姐、周师兄这样的品牌,前者放弃加盟主攻直营,后者凭借爆款腰片迅速脱颖而出。但我还是认为,30000+的重庆火锅店,现阶段还真出不了像海底捞一样的品牌。...

  2021-05-11 13:23 
一千万骑手均为外包,中国餐饮外卖行业前瞻

​1000万骑手均为外包,中国餐饮外卖行业市场前瞻。近日北京市人社局副处长王林在体验了送外卖不易之后,王处长携巡视组又与美团公司代表进行了对话,对话涉及外卖员工的劳动关系、保险等问题。...

  2021-05-11 11:57 
超市适老化改造,北京超市发打造购物/餐饮/休闲/社交一体化空间

​在超市业绩普遍下滑的今天,越来越多的老牌超市把目光投向老年人。近期,超市发透露,计划将把北京海淀区一处门店改造为老年商业综合体,融合购物、餐饮、休闲、社交等业态,预计在今年后半年完成。...

  2021-05-11 11:46 
我国冰激淋市场规模已稳居全球第一,预计2021年将超1600亿

​随着气温的逐步提升,消热解暑食品受到了人们的青睐!随着近年来社会的开放和发展,欧美的生活方式和消费观念越来越受到年轻一族的亲睐,冰淇淋,特别是高档冰淇淋,成为时尚一族追逐的目标。随着中国经济的发展和社会的进步,广大民众生活水品的提高,休闲型消费目前...

  2021-05-11 11:10 
浙江打造首个5G智慧茶园,探寻中国茶叶发展未来

​浙江省打造首个5G智慧茶园,如何探索茶产业创新型的消费模式?中国茶业只有不断走向品牌化,规模化,规范化,才能使中国真正地从采茶大国,消费大国变为品牌强国。当前,更多创新型的消费模式正推动茶产业多元化发展。 ...

  2021-05-11 11:01 
奶茶涨价了,新式茶饮掀起“涨价潮”,“保20争30”的奶茶价格你会买哪家

奶茶涨价了,新式茶饮掀起“涨价潮”,“保20争30”的奶茶价格你会买哪家 家在某三线城市的小徐“五一”假期逛街时发现,家乡一条两、三百长米的小商业街上,竟然总共开了十二、三家奶茶店。“这真的能挣到钱吗?”小徐很疑惑。面对如此激烈的行业竞争,小徐觉...

  2021-05-11 10:35 
懒人调料、速冻美食、DIY自制?“新青年厨房”的速食主义新潮流

疫情在无意间加速了居家消费场景的崛起,且这些消费和生活习惯在后疫情时代也得以保留。世界食品巨头亿滋、百事、雀巢等公司也纷纷捕捉到居家场景的绝妙商机,在全球战略布局中不断提到居家消费,并分别在不同的品类着手布局。 ...

  2021-05-11 10:02 
馒头是谁发明的?我们常吃的馒头是有怎样的历史来源?

馒头是谁发明的?我们常吃的馒头是有怎样的历史来源? 你知道码头是谁发明的吗?这个应该是一个比较不太被知道的知识点吧,因为馒头在我们的日常生活中是非常的常见的,而且随着时间的发展,这个食物也成为了一种生活必须的状态,但是我还是比较好奇,所以来集思广益...

  2021-05-10 14:04 

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