多地出现冷链食物安全问题,防控知识还是需要知道的!!

  此间少年        2020-11-16 10:21:40

11月13日—11月14日,河南郑州、山东济南、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州等多地通报,在冷链环境中检出新冠病毒阳性。据Worldometer实时数据,截至北京时间11月14日19时30分,全球新冠肺炎确诊病例达53853718例,死亡病例1311524例。包括美国、巴西、印度、俄罗斯等国在内的至少29个国家和地区单日新增确诊病例数均超过千例,其中美国新增192766例,印度新增44684例,巴西新增29070例。


专家表示,疫情防范仍不能放松,广大市民应增强个人防护意识,科学佩戴口罩,勤洗手、常通风,保持一米社交距离,谨慎加工及食用进口冷冻食品。


2天内6地进口冷链食品或内外包装检出阳性


11月13日—11月14日,河南郑州、山东济南、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州等多地通报,在冷链环境中检出新冠病毒阳性。


山东济南:进口冷冻食品及包装标本阳性


济南市卫健委14日早上通报:11月13日下午5时,济南市疾控中心在盖世物流园区冷库贮存的进口冷冻食品及包装标本中检测出新冠病毒核酸阳性。

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河南郑州:5份阿根廷冷冻猪肉外包装阳性


郑州14日下午通报:11月13日晚,郑州市疾控中心在一批产地为阿根廷的冷冻猪肉的外包装抽检标本中检出新冠病毒核酸阳性。

多地出现冷链食物安全问题,防控知识还是需要知道的!!

该批冷冻猪肉共24吨、1303件,产地为阿根廷,于11月11日从青岛港(青岛黄岛区巴龙冷库)由货车发出,12日中午抵达郑州万邦市场,在入库前的待检区域,接受“每车每批”冷链进口食品抽样检测中被第三方检测机构查出可疑阳性,经中牟县疾控中心、郑州市疾控中心复检,从15份外包装标本中检测出5份阳性。因及时检测和封存,该批货物没有流入市场。


山东梁山县:1份进口冷冻牛肉外包装阳性


山东梁山县13日报告:11月12日,山东济宁梁山县在对进口冷链食品检测中,发现1份外地销往梁山县的进口冷冻牛肉制品外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性。

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湖北武汉:3份进口冷冻牛肉外包装标本阳性


武汉市卫健委13日消息,11月12日,武汉市疾控部门发现从青岛黄岛海关入关的进口冷冻去骨牛肉臀腰肉心外包装样本有3份检测结果呈阳性。


经查,该批次进口产品共27吨,1006箱,原产国为巴西,8月7日在青岛黄岛海关入关,存于青岛润渤冷库,8月15日出库,8月17日抵达武汉后一直储存于中食冷库,未流入市场。

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福建泉州:4份冷冻货品外包装阳性


福建泉州市疾控中心13日通报称,11月12日凌晨,接天津市《关于通报涉事冷冻货品情况的函》后,立即组织紧急排查,12日上午在丰泽区隆凯冷库排查到该涉事冷冻货品2549件。


经查,该批货品于11日入库后尚未对外销售,没有流入市场。13日凌晨,经拆封逐件检测,发现4份冷冻货品外包装新冠病毒核酸检测阳性。


甘肃兰州:1份冷链虾内包装标本阳性


甘肃兰州市卫健委13日通报:兰州市城关区于11月13日对焦家湾冷冻厂进行定期采样抽检过程中,发现1份来源于天津港冷链虾的虾内包装样品核酸检测阳性,其他样品为阴性。

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冷链为何潜藏风险?应该如何防控?


为何近段时间会密集出现冷链食品检测呈阳性的事件?中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友分析,主要有以下三方面原因:第一,因为境外全球新冠疫情变得更加严峻,单日全球报告病例数超过了50万例,这使得新冠病毒污染机会增大。第二,随着北半球冬季到来,温度降低,使得病毒存活时间更长。第三,各地加强了对冷链产品的检测监测工作,使得被污染的物品能及时被发现出来。


吴尊友表示,研究发现,进入冬季后,很多货物运输也就产生了类似于冷链的运输传播环节。因此,除冷链外,其他涉国际货物也应加强检测。防控应做到三点:一是境外货物要做到批批检测,增加抽样比例;二是对运输国际货物的载体进行环境采样;三是对从业人员进行定期核酸检测等。


钟南山最新研判:再感染是可能的


在11月13日的“新型冠状病毒肺炎·21世纪的流行病”国际学术交流会上,钟南山谈到再感染问题,“再感染是可能的,但并非普遍现象。”他说,现在收集到公开发表的再感染案例有5例,其中一例发生在香港。


除此之外,钟南山还谈到新冠肺炎无症状感染问题。他指出,再感染的原因可能有两个,一个是首次感染后产生的抗体快速下降;一个是首次感染时没有或仅产生极弱的抗体应答。这就警示我们,疫情尚未结束,防控心理不能出现松懈。


张文宏:2022年春天,也许大家可重新到全球各地走一走


新冠疫情仍在全球肆虐,疫苗将很大程度上影响世界对待新冠病毒的态度,以及各国重新开放的时间表。复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏11月14日在“第11届财新峰会:重建全球信任”上表示,在未来一两年内,随着新冠疫苗上市,人群接种率不断提升,到2022年的春天,也许大家可以重新到全球各地“走一走”。而在疫苗大面积接种前,严格实行现有公共卫生策略依然是防控关键。



冷链食品怎么吃更安全?能否停止冷链食品进口?

近几个月,进口冷链食品被发现核酸检测呈阳性,成为个别地区疫情反复的主要原因。


进口冷链食品为何屡次


成为疫情风险点?


天津市卫生健康委副主任、天津市疾控中心主任顾清介绍,此前研究证实新冠病毒在零下二十摄氏度的条件下仍可存活,冷库环境温度较低,适合病毒长期存活。


其次,各地在进行进口冷链疫情防控工作时,虽然会结合全球疫情最新形势全面收集信息,科学确定抽检商品种类和批次,但进口冷链食品数量多,抽检难以发现所有病毒。


冷链食品还能吃吗?


而对很多人担心的冷链食品的安全性问题,天津市卫健委就安全食用冷链食品提出建议。


选购冷链食品方面


要去正规超市或市场选购冷链食品,要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,不要采购没有明确来源信息的冷链食品。


选购冷链食品时应正确佩戴口罩,避免徒手接触食品表面,建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。


清洗加工方面


厨房要保持通风,建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。


清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分开存放。


烹调食用方面


烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时,使用公筷、公勺,减少交叉感染风险。


何鹏建议,冷链相关从业人员要增强个人防护意识,避免皮肤直接接触可能被污染的冷链食品。装卸工人在装卸来自有疫情发生地区的进口冷链食品时,务必全程规范戴好口罩,避免货物紧贴面部、手触摸口鼻。穿戴多个防护用品时,务必确保防护口罩最后摘除。


生鲜类食品进口高度依赖冷链物流


相伴而来的是潜在的感染风险


近年来,中国居民消费水平不断提高,进口食品量增长迅速。


11月7日,中国食品土畜进出口商会发布《2020年中国进口食品行业报告》指出,2019年中国进口食品金额高达908.1亿美元,同比增长23.4%,来源地达189个。


在众多进口食品中,包括生鲜在内的相当一部分品类高度依赖冷链物流。


与普通物流相比,冷链物流有三大特性,又称3T原则,即产品质量取决于冷链储藏温度(Temperature)、流通时间(Time)、耐藏性(Tolerance)。“冷链物流的核心是全程不断链,一旦断链脱温,就会给货品带来不可逆的影响,即便后面环节做得再好也是徒劳。”中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣说。


疫情之下,与冷链物流相伴而来的是潜在的感染风险。吴尊友表示,即使是普通的冷链运输,病毒也可存活好几周。如果是在新冠疫情高发地区污染的物品,包括食品或外包装,经过冷链运输,可以把病毒带到非疫区,从而引起接触传播。


弥补国内供应不足


进口冷链食品不能“一刀切”全面禁止


那么,是否应该像个别声音呼吁的那样,“一刀切”全面停止进口冷链食品呢?业界人士认为,就目前而言,这是“因噎废食、并不现实”。


原因在于,冷链产品风险防控目前已进入防疫新常态阶段。秦玉鸣指出,一方面,国外疫情仍然持续蔓延,此起彼伏,很多国家迎来了秋冬的第二波疫情高峰;另一方面,中国需要大量的进口产品弥补国内供应的不足,因此绝不能把进口产品全部拒之门外——这已经是共识、常识。


广大消费者也无须过度担心,但需注意食品卫生、做好日常防范。国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示,大量科学数据表明食品不会感染新冠病毒,但有可能被污染:一是受到含有病毒的水、包装材料的污染,二是受到携带病毒的食品加工者的污染。


李凤琴建议,生产经营过程中要严格规范操作,做好食品加工环境包括食品包装材料的消毒,严禁病毒携带者或感染者经营食品。


“目前来看,无论是海关还是其他部门,都已经部署了严格的查验、消毒以及管控的手段。暴露出来的问题货品,从整体货品占比来说,是相当小的部分。”秦玉鸣表示。


全国海关加大进口冷链食品


检疫力度


11月12日,在国务院联防联控机制新闻发布会上,海关总署进出口食品安全局局长毕克新表示,全国海关进一步加大了进口冷链食品的检疫力度。


11月1日起,“北京冷链”食品追溯平台正式运行,北京进口冷藏冷冻肉类、水产品全面实行“码上”追溯管理。


一是进一步强化源头管控,与有冷链食品输华贸易的全部109个国家的主管部门进行了沟通磋商。二是暂停出现员工聚集性感染企业的产品输华,涉及20个国家99家生产企业。三是加强进口冷链食品新冠病毒风险监测,共抽样检测样本873475个,检出核酸阳性结果13个。四是检出阳性后实施紧急预防性措施。


根据有关规定,输华冷链食品或其包装前2次被检出新冠病毒核酸阳性的,海关暂停接受该企业产品进口申报1周,被检出3次及以上的,暂停接受进口申报4周。


根据进口冷链食品物流特点,在完成新冠病毒检测采样工作后,分别在口岸查验、交通运输、掏箱入库、批发零售等环节,在其首次与我境内人员接触前都应实施预防性全面消毒处理。

来源:期货日报,齐鲁晚报

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