上海猪肉价格下滑说明拐点到了,楼房养猪优缺点与趋势分析

  隐于市        2020-11-04 14:58:46

自从2018年非洲猪瘟疫情发生后,这两年,国内的猪肉价格不断上涨,批发价从每公斤不到20元,上涨至近50元。


但近两个月,情况发生了些许变化,一直处于高位的猪肉价格,终于开始下降了。记者在上海及周边地区进行了调查。


猪肉价格下滑,十月零售价降幅约一成


记者首先来到上海一家大型超市的生鲜区,这里的猪肉品种非常丰富。零售价方面,进口的和品牌猪肉相对较贵,普通的猪肉,像散装大排25.9元一斤、小排32.8元一斤、包装带皮五花肉39.8元一斤,工作人员表示,这个月的猪肉价格在持续下滑。

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上海的猪肉价格下滑,周边地区的又怎样呢?


记者来到苏州相城区的一个农贸市场,这里有十多家肉铺,下午三点多,已经有不少人在这里选购猪肉。市场标牌上写着指导价,前腿肉、五花肉都是28元一斤,小排和大排价格更高一些,分别是32元和36元一斤,摊主们表示,这一个多月,猪肉价格明显下降。


摊主们表示,九月份,猪肉价格就已经开始下降,十月份的肉价降幅更是超过了10%,价格便宜了,买的人也多了一些。


农业农村部数据显示,今年以来,我国的猪肉月平均批发价格2月份最高,达到每公斤49.62元,之后在高位震荡,9月份开始明显下滑,10月份出现首次同比下滑。


从16省市瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值来看,九月第一周为每公斤47.16元,10月19日至23日这周为每公斤37.15元,降幅超过20%。


各地新建猪场保供应,猪肉价格拐点已来


猪肉价格在经历了前三季度的高位震荡后,9月份开始持续下滑,下滑的具体原因有哪些?肉价的拐点是否已经到来?

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苏州相城区的一个养猪场年产苗猪8000多头,因为非洲猪瘟疫情防控的需要,现在这个养猪场实行封闭式管理,里面的工人基本不出来,记者只能到门口,不能再进入。


养猪场的负责人华金弟告诉记者,这个养猪场2004年建立,当时是为了保护本地的猪种——太湖猪。相比于国外猪种生长快、瘦肉率高,虽然太湖猪口感更好,但长得慢、肥肉更多,养殖效益比较差。


以前一头太湖猪杂交后代,6个多月养到160斤左右,能卖1200多元,还会亏300元,所以养猪场一直需要靠补贴。但这两年,猪价飞涨,自己也能赚钱了。


江苏省苏太猪原种基地负责人华金弟:现在出栏一头商品猪,可以卖到2800-3000元,比2018年之前,一头增收1300元-1400元。


华金弟表示,同样的成本,国外猪种6个月就能长到200多斤,因为瘦肉多,价格也高,这两年猪肉价格大涨,确实非常赚钱。


而就在离苏太养猪场不远的地方,当地投资7000多万元新建的生猪养殖基地,已经在十月份开始启用,占地58.4亩。


农业农村部表示,前三季度我国新建投产1.25万个规模养猪场,复养了1.34万个空栏的规模养猪场。到9月底,全国生猪存栏达到3.7亿头,恢复到2017年末的84%;能繁母猪存栏达到3822万头,恢复到2017年末的86%。随着各地产能的不断释放,生猪供应量将不断提升。


申万宏源证券研究所农业行业首席分析师赵金厚:四季度开始,我们认为生猪的供给量会逐步地上来,后面会逐季增加。四季度和明年,生猪的总体价格趋势是震荡回落,或者说震荡下行。


楼房养猪兴起,规模化有利熨平猪周期


这两年,猪肉价格高企,很多企业都在新建养猪场,但其中有一个消息特别引人关注,那就是楼房养猪。多家上市公司公告,将斥资新建楼房用来养猪。

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楼房养猪到底是什么样的?有何利弊?会不会成为行业的趋势?


在广西贵港的亚计山上,四栋白色高楼置于青山环抱之中,景色怡人,但这里不是酒店,而是广西扬翔的集群式楼房智能化养猪场,大家称为“猪宾馆”,配套了中央厨房、生产区、污水厂、饲料厂等八大板块。


这个养猪场2017年开始投产,母猪规模3万头,年出栏肉猪80多万头,但占地面积仅160亩,远低于普通的平房养猪场。


广西扬翔股份有限公司董事长莫金枝:按目前我们公司的对比,同等规模下,它所占建造土地面积大概是常规猪场的1/10,大大地节省了土地。


莫金枝表示,楼房养猪最大的劣势,就是建设周期长,一次性投资额较高。但总体看,优势更为明显,除了节省土地,有更高的生物安全保障,更高的环保标准,资源利用效率也更高。


因为配备了空气过滤和中央空调系统,猪舍空气清新、无污染,猪生活在这里,安全、舒适,此次非洲猪瘟疫情,楼房养猪也经受住了考验。


广西扬翔股份有限公司董事长莫金枝:在“非瘟”那么大的疫情冲击下,都能保存下来,意味着假如都是这种模式,保存率就更高,供给量的波动性会平缓下来。当这种比例增加以后,对平缓猪周期有贡献。


业内人士表示,在土地资源紧张的地区,楼房养猪有望成为一种趋势。5月15日,牧原股份位于青岛的楼房猪舍项目动工,投资1.48亿元;5月16日,立华股份位于合肥的楼房式生猪项目开工,总投资6.5亿元。


此次非洲猪瘟疫情,基本淘汰了中小散户,新建的基本都是大型养猪场,疫情加速了整个养猪行业的规模化和现代化。由于大型企业对价格更为敏感,规模化养殖对于供给的调节将更加有效,以后的生猪供给,波动性有望下降,猪周期有望更加平缓。


60个项目2024万头产能!楼房猪场能否走出中国特色养殖模式?


非瘟后行业内正积极探索新的生产模式,其中楼房猪场是这两年颇受青睐的养殖新方式。根据新牧网新猪派记者的统计,截止10月1日,各大集团规划的楼房猪项目共计60个,楼房猪场涉及产能2024万头,开工项目34个,涉及1638万头产能。其中温氏设计23个楼房猪场项目,已经开工7个。


向天空发展:广东、江苏与四川楼房猪场项目最多


2019年12月,自然资源部会同农业农村部印发《关于设施农业用地管理有关问题的通知》(以下简称《通知》。《通知》指出,养殖设施允许建设多层建筑。这代表着“高楼养猪”获得官方正式认可。


截止目前,各大集团规划的楼房猪场项目共计60个,涉及2024万头产能,其中有34个高楼养猪项目正在开建,涉及1638万产能。这种有别于任何国家的高楼聚落式养猪,在全球属于新尝试,具有很强的中国特色。

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60个楼房猪场项目,大部分集中在广东、江苏与四川。广东作为生猪消费大省,也是养殖规模化程度最高的省份,截止目前,温氏、金新农、扬翔、京基智农、壹号食品等企业共计有13个高楼养猪项目落地广东,其中有5个项目在广州。


而江苏靠近上海这个消费大市场,也有10个楼房猪场项目,主要集中在南通、扬州、泰州等地。四川作为生猪消费大省,基于地形的限制,不少企业如四川铁骑力士、天兆、牧原、新希望六和等在尝试楼房猪场,以求在有限的土地上提供更多的生猪。


建设成本1500元/平米,4-6层是目前大部分楼房猪场的选择


目前楼房猪场还没有统一的规范模式,有的猪场建3层、4层、5层,有的猪场建8层、10层甚至更高,普遍反应是相同规模量的猪群,楼层建的越低土建投资总成本越高,而楼层越高,总体土建成本反而偏低。但由于没有标准模式,大部分猪场建设不统一。根据新牧网的统计,目前大部分养殖集团建得楼房猪场为4层或是6层。建设成本相较平层的800-1200元/平米,上升至1500元/平米左右。


“虽然在道路管网、土方、地基处理、边坡支护等方面,楼房猪场方案会降低成本,但综合来看楼房猪场项目的综合投资成本依然有明显增幅。”据河南金振工程设计有限公司院长张伟介绍,楼房猪舍土建成本相较单层猪舍单平方会有200-500元的上升(多层混凝土框架结构vs单层钢结构),由于楼房猪舍需要更多的通道、电梯间、坡道等附属设施,头均的饲养面积有所增加。土建成本方面有明显增加,以母猪场(饲养至断奶)为例,折合至单头有2000-3000元的增幅。


深圳市京基智农时代股份有限公司高州楼房猪场项目现场图


根据张伟介绍,楼房猪场生产工艺方面也面临以下几个问题的挑战:


1、猪只转运难度增加:母猪单层为一条生产线减少跨层中转,层数控制在6层以内以坡道转运为主,大规模楼房保育育肥采用保育育肥一体化猪舍+育肥舍的方式减少中转。


2、生物安全的挑战:以母猪场为例,母猪场一层为一条生产线,如何避免跨层交叉是需要考虑的问题。人、猪、料、物、污、病死猪的流向设置要仔细考量,提前做好以分级、定界、措施为核心的生物安全规划。


3、通风问题:如何保障冬季通风均匀?采用侧墙进风还是全部吊顶+吊顶进风口?或是成品风道或布风管、局部吊顶+吊顶进风口?不同的通风模式成本差异几何?效果能否保障?这都需要建筑方案设计结合专业通风设计方案给出答案。


4、供料系统的选择:采用气动、提升机、还是塞盘?需要因地制宜兼并考虑饲料破碎率、设备稳定性等。


5、清粪模式的选择:水泡粪、平刮板、v型刮板?清粪要做到各层间完全阻隔。


“以上几点都是需要综合考虑,再给出最适合的建设方案。”张伟告诉记者,楼房猪舍相较单层猪舍施工面小,各专业交叉点多,需要设备方和设计方从方案阶段做好沟通,施工前做好充分交底、施工期间发现问题及时沟通解决。


智能化全进全出模式对人员要求高


自动化、智能化的是现代猪场建设的必然趋势。楼房养殖的规模化、高密度,不配套智能化、自动化的工艺装备,生产将难以进行,因此对于其配套的清粪、环控、喂料等工艺的研究显得尤为重要和迫切。


楼房式猪舍必须满足“全进全出”流水式生产工艺流程,供水、供料、供热、供电、通风、监控等全部实现机械化。从配种、分娩、哺乳、保育、生长、育成、销售形成一条连续流水生产线,有节奏地进行生产。


考虑排粪和排尿,各楼层采用机械刮粪,通过中央排粪管道排放到一楼推粪车,送到堆粪池;液体粪尿和和污水可由PVC管道直接输送到排粪池,进行处理。


据悉,目前,大多数的已建的楼房猪场都存在一些设计问题。要么是简单的平面单层模式叠加;要么是人、猪、物料进出系统共用混乱,易出现交叉感染;有些是通风量不够,猪群养殖密度大,舍内空气环境脏乱,猪群易感染呼吸道类疾病;或是粪污以及病死猪处理系统不配套;舍内未配备空气除臭系统,高楼养殖猪场的臭味传播更远,易引发环保纠纷等。


“以后楼房猪场的运营,兽医仅是小部分人员,大量需要的是电工、机械设备师等。”海南罗牛山畜牧有限公司副总经理万长华认为,楼房猪场的运营将对人员提出更高要求,这不单只是养殖模式的改变,更是人才配置大调整。


究竟楼房猪场能否走出中国特色的养殖模式?在养猪这个存量极大的朝阳行业里,未到盖棺之时均难下定论。不可否认的是,非瘟后中国养猪水平得到大幅提高:智能化、数据化、生物安全理念等大量运用至生产实践中。相信未来,最先进的养殖技术将在中国探索并实践。

来源:李丹新猪派、央视财经

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