多家知名品牌薯片被检出含致癌物!官方回应:丙烯酰胺超标”说法不正确

  酒伴孤独        2020-11-03 11:05:21

近日,深圳市消委会进行薯片对比试验,虽然发现了相对健康一点的薯片,但更有薯片被检出含有致癌物!


多家知名品牌薯片被检出含致癌物!官方回应:丙烯酰胺超标”说法不正确


深圳市消委会从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片,并委托专业质检公司开展了比较试验。


本次比较试验的样品选取了油炸型薯片和焙烤型薯片 ,共计15款(进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款)。5款进口油炸型薯片产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国。15款薯片均为热销的薯片品牌。


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经检测,安全指标方面,15款薯片样品理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国标要求,且反式脂肪酸含量低 。


其中,Lorenz(劳仑兹)、乐事(美产)、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友等五款未检出反式脂肪酸 。


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而从整体情况来看,油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍,而油炸型薯片中, 进口油炸型薯片平均钠含量为国产油炸型薯片的1.7 倍,国产的相对健康一些。


值得注意的是,检测中还发现7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值(750μg/kg), 其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。 而从整体情况看,焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍。


据悉,丙烯酰胺被世界卫生组织定义为2A类致癌物,也就是说可能使人致癌。


对此,深圳市消费者委员会官微今天下午正式作出回应:“丙烯酰胺超标”说法不正确,请理性对待。


多家知名品牌薯片被检出含致癌物!官方回应:丙烯酰胺超标”说法不正确


深圳市消费者委员会称,上周四,深圳市消委会发布薯片比较试验报告。结果发布后,网络上出现不少类似“XX知名品牌检出致癌物超标”的报道及转载标题,此类话题及内容说法有失妥当,易对消费者造成误导。


在日前深圳市消委会发布的《薯片比较试验报告》中,显示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出欧盟规定的基准水平值,但欧盟规定的基准水平值是“绩效指标”,而非“安全限量指标”。因此“丙烯酰胺超标”的说法是不正确的,已背离比较试验报告本意。(如下图所示)


高淀粉类食品在高温处理时,就有可能形成“丙烯酰胺”,但各位吃货朋友也不必过于紧张,请理性对待。


目前国内外对丙烯酰胺均没有安全限量标准,欧盟制定基准水平值是用来验证缓解措施有效性的绩效指标,并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。


日常生活中远离所谓“垃圾食品”、培养健康饮食习惯固然好,但也不要谈薯色变,还请理性消费。


来源:快科技,中国搜索

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