全国多地加强对冷链食品的监管,追根溯源确保食品安全

  且听且行        2020-11-02 11:07:32

日前,记者从唐山市场监管局获悉,为贯彻落实“外防输入、内防反弹”疫情防控策略,进一步守住守牢冷链食品风险防控底线,该局将加强对食品生产、经营单位冷链食品生产经营过程控制。


食品生产、经营单位指的是:食品生产者、食品销售者、餐饮服务单位、单位(含学校)食堂、食品及食用农产品集中交易市场、食品小作坊、小餐饮、食品小摊点、从事冷链食品贮存业务的非食品生产经营者等。


食品生产、经营单位应当严格落实主体责任,要根据新冠肺炎疫情防控要求,及时调整、更新各项食品安全管理制度,增加新冠病毒防控的管理措施,切实做好从业人员防控、装卸储运过程、食品生产经营过程防控。

全国多地加强对冷链食品的监管,追根溯源确保食品安全


采购、使用、销售进口冷链食品的食品生产、经营单位应当及时关注海关总署关于进口冷链食品境外生产企业相关公告。


从国外、省外购入进口冷链食品的食品生产、经营单位应当于购进食品到达本省行政区域前24小时,向货物到达目的地县级卫生健康、市场监管部门书面报备购入者名称、食品的名称、规格、数量、生产日期或者批号、供货者的名称、地址、联系方式等内容。报备可以采用传真、发送电子文档、当面送达等多种方式。货物到达目的地后,对货物、车辆、人员、环境进行核酸检测。检测采样后,食品、生产经营单位按照《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》要求,对食品外包装进行全方位喷洒或擦拭。全面消杀后,食品、生产经营单位将货物单独存放在转运区,不得与其他货物混放。核酸检测结果为阴性的,食品、生产经营单位再开箱使用。


食品生产、经营单位应当按照《食品安全法》及其实施条例等要求,严格履行食品追溯主体责任,建立进货查验、进货查验记录和销售记录。

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记者从天津市市场监管委了解到,贯彻落实国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组“外防输入、内防反弹”和“人物同防”疫情防控策略,该委运用区块链、大数据、电子编码等信息技术,昨起,对我市进口冷藏冷冻肉类、水产品开展追溯管理,消费者可扫码查询产品溯源信息,同时对没有追溯数据的进口冷链食品,要求生产销售者坚决不经营、不采购、不销售。


9月11日,天津作为全国第一批6个试点省市之一,全面启动进口冷链食品追溯工作。9月14日,按照“全程追溯、一码通行、便捷查询”原则,经过前期充分调研和紧张开发建设,“天津冷链食品追溯平台”建设完毕,在规模以上食品生产企业试点运行,目前已上传国家进口冷链食品追溯平台追溯数据972条。在试运行基础上,10月30日起平台在全市食品生产销售环节全面上线运行。


截至目前,全市1008家进口冷链食品生产销售单位注册“天津冷链食品追溯平台”,上传进口冷藏冷冻肉类、水产品的追溯数据2361批次,落实电子追溯码。食品经营单位在市场销售时,应在产品外包装或货柜明显处加贴“天津追溯”电子溯源码,消费者可通过微信“扫一扫”或“津门食安”微信公众号扫描产品外包装或货柜上的电子溯源码,查询产品溯源信息。


近期,市市场监管委将以进口冷链食品追溯平台正式上线运行为契机,以进口冷链食品贸易商、食品生产企业、大型批发市场、商场超市等为重点,进一步加强进口冷链食品安全监管和防疫安全检查力度,严查主体资格、贮存条件、追溯管理、质量安全等情况,如发现未在平台上传追溯数据的进口冷链食品,发现一起,纠正一起。

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下一步,该委还将结合平台运行情况,将不断完善和优化平台功能,加强培训、指导和服务,为全市进口冷链食品生产销售单位提供更便捷的追溯管理工具,让消费者查询更便捷、更畅通。


记者31日从新疆喀什地区市场监督管理局获悉,新一轮疫情发生后,该局成立价格舆情和农贸市场超市组、食品安全组、医用防护用品和中药汤剂生产服务保障组等10个小组,深入一线、控物价,稳市场,保供应。


喀什地区市场监督管理局党组成员、副局长侯德山31日告诉中新网记者,近日,该局持续加强食品药品安全监管,对进入喀什的冷链食品批次、车辆、配送人员、企业备案等情况进行全方位监管。截至目前,全地区累计对冷链食品开展核酸检测2.1万批、人员2.9万人、环境1.7万处、车辆1300余台,检测结果均为阴性。同时开展冷链食品从业人员培训41场,参训437人。


此外,还加强对农贸市场和餐饮服务单位的巡回检查,严格落实每两小时一次消毒制度,按照餐饮操作规范要求加工操作,落实好晨检制度、健康管理、留样等,未发现员工出现发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染、呼吸困难等疑似症状。


记者当日在喀什市、疏附县商超和药店采访时,看到货品充足,执法人员在例行检查。侯德山表示,该局近日已解决消费者投诉39起,查处3起价格违法案件,起到了震慑作用,充分保证消费供应,维护公平公正的市场秩序。


来源可追、去向可查。昨起,“北京冷链”食品追溯平台正式运行。想知道进口冷链食品产地是哪里、是否有核酸证明等信息,消费者用手机扫二维码就能在“北京冷链”平台上查询到。自此,本市进口冷藏冷冻肉类、水产品全面实行“码上”追溯管理。记者昨天前往本市超市探访,发现不少进口冷链食品已附上了二维码。

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公示牌上二维码一目了然


根据本市的新要求,进口冷链食品生产经营单位要通过微信或支付宝关注北京冷链小程序,完成主体用户注册,并从昨天起,开始如实上传进口冷藏冷冻肉类和水产品的品种、规格、批次、产地、检验检疫、流向等追溯数据。已有自建追溯系统的进口冷链食品生产经营单位,可采取批量导入或系统接口等方式上传数据。


在海淀区玲珑路一家盒马鲜生店内逛了一圈,记者发现,不少进口冷链食品都已附上了“北京冷链”二维码。在存放冰鲜鱼的冰柜上,放置着一块“北京冷链”公示牌,牌子上用不干胶标签密密麻麻贴着16个火柴盒大小的二维码。冰鲜三文鱼腩、冰鲜三文鱼肉、冰鲜三文鱼尾……不同商品都单独配备了独立的二维码。记者从市场监管部门了解到,同一个批次的产品只会使用一个二维码,产品生产批次号具有唯一性。


记者随后走访多家经营进口冷链食品的超市,发现进口冷链食品已附上了追溯二维码。


扫码可查产地核酸检测报告


记者通过微信登录“北京冷链”小程序。小程序分为“企业或监管方”“消费者”两个登录端口。选择“消费者”溯源查询按钮,对着冰柜上的二维码一扫,手机上立刻出现了这款“深海日记”牌三文鱼柳的一系列商品信息。除了商品编码、规格、批号等信息外,还明确标注出,这是一款原产国为智利的进口冷冻商品,入境港口为洋山港。


小程序内还特别附上了检验检疫证明图片及核酸检测证明报告单。点开这份由上海华测艾普医学检验所出示的核酸检测证明报告单,图片上显示出,该批次三文鱼柳的核酸采样时间为今年7月30日,检测结果为“阴性”。


记者从市市场监管局了解到,从昨天“北京市冷链食品追溯平台”正式运行起,对未按照追溯平台管理要求录入相关追溯数据的进口冷藏冷冻肉类、水产品,要求做到不采购、不销售、不使用。另外,需要在“北京冷链”平台申请注册的除了进口冷链食品供货企业之外,还包括商场、超市、网购平台、餐饮单位等经营单位。


不具备条件产品暂停经营

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记者在北三环华联精品超市安贞桥店内发现,放置冷冻水产品的冰柜内,虽然有产地越南的冻生黑虎虾、产地新西兰的全壳原汁青口贝等多款进口冷链食品,但并没有公示“北京冷链”食品追溯二维码。记者了解到,从本月起,市场监管部门将加大对企业和相关产品的检查力度,尽可能做到对进口的冷链肉类、水产品的准确追溯,实时可查。下一步,还将根据实际需要,逐步扩展“北京冷链”追溯品种覆盖范围。


为确保进口冷藏冻畜禽水产品全部入驻“北京冷链追溯平台”,东城市场监管局对进口和经营进口冷链食品的各类经营主体进行重点约谈,还制发告知书,要求企业将包含详细产品追溯信息的电子追溯码,贴在货架旁,供消费者扫码查验。


朝阳区市场监管局明确,11月1日起,所有环节(含食品生产、流通、市场、餐饮)经营进口冷藏冷冻畜禽水产品,均应纳入“北京冷链”;不具备条件的库存产品,应暂时停止经营,待补充完善手续后恢复经营。




来源:人民网,人名健康网,环渤海新闻网,北京日报

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