药食用真菌生物技术

简要综述

       获中国商业联合会科技进步一等奖。


1 、项目简介

       研究团队长期从事猴头菌、虫草、灰树花、松口蘑、云芝和樟芝等30余种药食用真菌的深层液体发酵技术研究,形成了真菌多糖、真菌糖蛋白、三萜化合物等代谢产物提取、分离和高效制备技术体系,已建立多种菌物活性物质筛选和评价模型,筛选出一批降糖、降脂、抗炎、抑菌、抗氧化等真菌产物,在此基础上,建立了药食用真菌菌株库和代谢产物库。 



2、创新要点

       建立针对真菌生物量、代谢产物生成水平的发酵优化技术体系。菌物活性物质制备技术成熟,可进行产业化生产。


3 、效益分析

       建成5M3/批次发酵生产线,所需设备投入约6080万元。综合年产值预计在2000万元。