DHA和EPA的酶法富集

     DHA和EPA等n-3多不饱和脂肪酸具有多种生理功能和活性,相比于游离脂肪酸型和乙酯型的DHA或者EPA,甘油酯型DHA或者EPA是其天然的存在形式,其具有氧化稳定性更好,生物利用度更高等特点,然而,目前天然的鱼油或者其他甘油酯型DHA或者EPA含量低,影响其生物活性。

     本技术通过酶法选择性水解,可将含24%DHA的鱼油经过选择性水解得到富含DHA的甘油酯,甘油酯中DHA含量可达到70%左右。DHA得率在75%左右;还可将含40%的DHA藻油,经过酶法选择性水解,富集得到含近70%的DHA和20%DPA的高纯度甘油酯产品,该方法酶添加量低,在0.1%以下,在食品和医药领域具有广阔的应用前景。

    欢迎有需要该技术的公司咨询。