共找到28 粮食制品需求
    • 豆干水分控制问题

        工厂试生产下来的豆腐干系列产品与市场同类产品比较,水分偏多,缺少豆腐的咀嚼感。经过水分含量测定,比同类的产品水分含量多5%,急需改良加工工艺,调整

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:湖北 / 黄冈

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    • 豆干原材料(千叶豆腐)气孔问题

        千叶豆腐的制作过程中有气孔,韧性不好,影响千叶豆腐的成色和口感,影响市场销量。急需改良斩拌机控制技术,提升乳化效果,减少或避免气孔,提升豆干咀嚼感

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:湖北 / 黄冈

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    • 寻求面粉精加工技术

          由于我们生产的面粉做出来的包子馒头口感欠佳,我们希望引进市场上好的面粉精加工技术,能达到“芭比馒头”的口感。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:江苏 / 苏州

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    • 延长速冻生坯面产品的保存期

           我公司年生产10万吨冷冻食品,我们现在遇到的问题是冷冻中式生坯发面产品的保存期较短,生坯包子冷藏时间长后发酵不起来,同时

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:江苏 / 无锡

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    • 米饭淀粉糊化工艺

      我公司寻求米饭蒸煮过程的淀粉糊化工艺技术。预期目标:要求米饭具有松软较干的口感,米粒完整、互相分离不粘连,不粘牙,没有夹生现象,有典型的米饭风味。 我

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:福建 / 漳州

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    • 怎样使挂面的用盐量随着温度的变化而保持不变

          工业化生产的挂面属于生干面制品,要经过烘干工艺的处理,有别于传统家庭制作的湿面;要符合国家为加强食品安全而制定的行业标准及相关规定的

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:安徽 / 池州

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    • 无糖富硒面粉营养功效研究和生产工艺开发

      无糖面粉适合肥胖人群、糖尿病人群,硒是人体必须微量元素,摄入不足易引起肿瘤、心血管疾病、肝病、糖尿病等几十种疾病。无糖富硒面粉有巨大的市场需求。公司缺乏无糖富硒

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:江苏 / 南通

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    • 关于麦芽未解决的几个关键问题

      关于我司的麦芽目前所存在的问题如下:1、麦芽浊度偏高,得不到有效解决,不同麦季、不同品种麦芽浊度差异较大。2、麦芽协定麦汁品评口感较差,存在生青味、麦皮味、甜味

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:江苏 / 盐城

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    • 如何让紫署挂面和蔬菜挂面煮后不掉色

          我公司开发的紫薯挂面煮后汤变成紫色,蔬菜挂面煮后汤变成绿色,希望专家指导我们如何在保持挂面口感和营养的前提下,解决挂面的掉色问题。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:山东 / 德州

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    • 米粉类食品技术问题

          我司主要产品为直条米线,目前为了给公司带来更可观的效益,寻求即食鲜米线保鲜技术和干条米线烘干节能技术,公司内部也有在进行研究,但是进

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:安徽 / 滁州

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    • 小麦低灰分出粉率的提高

      目前0.42以内灰分,出粉率只有25%;0.50以内灰分,出粉率只有50%左右。拟通过粉路、粉口调整改造使上述灰分的出率达到45%和62%左右。寻求专家帮助。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:江苏 / 盐城

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    • 研发高档面粉、面条

          我公司希望找相关的食品专家联合研发面条粉和面包粉,以及一些口味较好的高档面条如荞麦面、蔬菜面。希望能提高产品的价值,提高效益。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:河南 / 濮阳

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    • 降低烩面的复水性时间

          在温度控制在80度到85度时,烩面目前在生产过程中复水时间较长,目前时间是7min。但是行业标准时6min,所以我们需解决其复水性,

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:河南 / 濮阳

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    • 提高小麦的出粉率

          目前我们小麦的出粉率是在76%和77%之间,我们觉得或许由于工艺的或者是工人操作的原因造成出粉率难以提升。现寻求能够提高出粉率的技术

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:河南 / 濮阳

      已完成
    • 延长保鲜面无菌包装的常温保存时间

          我们生产的保鲜面条采用无菌包装存放期不超过一个月,我们希望找行业内专业人士改进保鲜技术,在常温条件下延长保质期至4个月以上。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:河南 / 濮阳

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    • 杀灭面粉虫卵的方法

      小麦粉中的虫卵会导致面粉变质,我公司寻求专家指导找到能杀死虫卵的好方法,要求不能改变面粉的成分和质量。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:河南 / 驻马店

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    • 如何有效防止夏季挂面生虫

      我公司的挂面水分在12%以内,夏季容易生虫。我们希望找有经验的专家指导我们从原料、生产加工、保存等方面进行改进,确保在1年保质期内不生虫。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:河南 / 商丘

      已完成
    • 寻求超厚面条烘干技术

      我公司超厚面条烘干后容易开条和混汤,并且不耐泡,我们面条的厚度1.9毫米以上,希望专家指导烘干工艺。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:河南 / 商丘

      已完成
    • 生面条防褐变技术

      我公司的两条面粉生产线日加工处理300吨和500吨面粉,但是生产出来的生面条几个小时内就会褐变,希望专家指导防褐变技术,要求房褐变能达7小时左右。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:河南 / 驻马店

      已完成
    • 小米深加工技术

      我公司现寻求小米深加工技术,要求让小米变成细腻、柔润、具有类似奶粉口感,满足人们多样需求。

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      项目分类:生物食品 / 粮食制品

      所在地:河南 / 安阳

      已完成

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