微生物、防腐剂超标,广东这3批次糕点不合格被通报

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-03-15 标签: 微生物   防腐剂  

贤集网微生物发酵技术频道讯:近日,广东省食药监局通报3批次糕点不合格,分别来自湖南、广州、苏州,不合格原因为菌落总数、霉菌、防腐剂之和超标。这3批次糕点分别为:1、湖南省小鹏食品有限公司2016年10月8日生产的规格为148克/袋的情侣棒(湘式挤压糕...

红茶菌的培养方法

红茶菌的培养方法
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-03-08 标签: 红茶菌   红茶菌培养  

一、培养方法红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下:(1)培养液的制作:A、按比例把茶叶,洁净水,白糖称取;B、茶叶用白纱布包好;C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌;D、把茶叶包放入开水2--3分钟,...

红茶菌的研究概况

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-03-08 标签: 红茶菌  

贤集网微生物发酵技术频道讯:红茶菌是有着悠久历史的一种民间传统酸性饮料,它的产生于150多年前,我国渤海一带。除了中国、日本、韩国等东南亚地区,红茶菌在欧洲中部和东部各国也一直广为流传,那里的人们把酸茶酒(即红茶菌)当清凉饮料来治疗消化不良和动脉硬化...

红茶菌的营养功能

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-03-08 标签: 红茶菌  

一、红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下: 1、多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱:提高人体免疫力,增强自身抵抗力;调节血脂,调节血 糖;促进双歧杆菌生长,减少肠道腐败物质和致癌物质;增加T-淋巴细胞和B-淋巴细胞的数量,提高机体的防御能力。2、醋酸...

红茶菌的制作方法/步骤

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-03-08 标签: 红茶菌  

贤集网微生物发酵技术频道讯:红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体,俗称海宝、胃宝,是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口,如柠檬汁、杨梅汁,经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病,具有强身、益寿、美容三大功效,是一种纯天然保健饮品。若培...

肠道微生物影响人体对癌症治疗的效果

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-03-02 标签: 肠道微生物   微生物  

贤集网生物技术频道讯:癌症的免疫疗法是通过激活体内的免疫系统来有效抵抗癌症。这一策略已经成为近年来治疗癌症的主要方向。但治疗效果的不均一性抑制是这一疗法的主要问题所在:虽然对于一些患者来说,这一药物能够起到非常不错的效果,同时副作用也较低;但对于另外...

​乳酸菌在酿酒工业和调味品中的应用

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-27 标签: ​乳酸菌  

乳酸菌在酿酒工业中的应用在固态白酒的酿造过程中,乳酸菌利用糖类生成乳酸。乳酸与乙醇酯化形成乳酸乙酯。使白酒风味更丰富,从而提高白酒品质。在液态白酒的酿造过程中添加适量乳酸菌来提高白酒质量。乳酸也可用来生产酸化麦芽,因而乳酸菌在啤酒酿造中也有所应用。经...

化妆品中微生物的控制指标和检测标准

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-27 标签: 微生物检测  

贤集网生物技术频道讯:微生物对化妆品的污染,不仅影响产品本身的质量,而更严重的是它危及消费者的健康和安全。因此世界各国极为重视,各国都制定了化妆品中微生物的卫生标准,将化妆品中微生物的污染状况作为产品的一个质量指标,以防止和控制微生物对化妆品的污染,...

微生物学实验室的主要设备

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-27 标签: 微生物学实验室   微生物  

(一)净化工作台(Clean Bench)净化工作台是一种局部层流装置,能在局部形成高洁度的工作环境。它由工作台、过滤器、风机、静压箱和支撑体等组成,采用过滤空气使工作台操作区达到净化除菌的目的。室内空气经预过滤器和高效过滤除尘后以垂直或水平层流状态...

鱼露发酵的几种方法

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-24 标签: 鱼露   发酵  

中国作为美食大国,也是最早发现和掌握发酵技术的,发酵的食物自然也是层出不穷。下面贤集网小编介绍鱼露发酵的几种方法。天然发酵生产工艺流程:新鲜原料和盐混合(31或21)→前期发酵(自溶)→中期发酵→后期发酵(一周,保温40℃~50℃)→调配→过滤→检验...

常用微生物培养基配方大全

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-17 标签: 微生物培养基  

(1)分离细菌时,在培养基中加入浓度为50U/m;(2)分离放线菌时,在样品中加入0.05%十二烷;(3)分离霉菌和酵母菌时,在培养基中加入青霉素;(4)分离根霉和毛霉时,由于这些微生物的菌丝易蔓;一般用于分离单一目的微生物的培养基中均含有抑制其;1...

微生物培养基配制与灭菌方法及步骤

微生物培养基配制与灭菌方法及步骤
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-17 标签: 微生物培养基  

贤集网生物技术频道讯:微生物培养基是供微生物生长、繁殖、代谢的混合养料。由于微生物具有不同的营养类型,对营养物质的要求也各不相同,加之研究的目的不同,所以培养基的种类很多,使用的原料也各有差异,但从营养角度分析,微生物培养基中一般含有微生物所必需的碳...

玉米秸秆水解液对产丁醇梭菌影响的深入研究

玉米秸秆水解液对产丁醇梭菌影响的深入研究
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-10 标签: 玉米秸秆   丁醇梭菌   研究   发酵  

发展木质纤维素为原料的液体生物燃料,符合我国生物燃料“不与粮争地、不与人争粮”政策。玉米秸秆是我国农业生产中产生的一大类具有代表性的木质纤维素原料,分布广,产量大,处理不当易造成环境污染,生物转化玉米秸秆生产丁醇是一个变废为宝、一举多得的方向。在以玉...

乳酸菌发酵乳制品有哪些

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-06 标签: 乳酸菌   发酵   乳制品  

发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用,进而可以形成一些特异性风味物质和营养因子,如乳酸菌参与牛乳发酵,产生乙醛、丁二酮、丙酮、3-羟基丁酮、挥发性酸等芳香物质,以及胞外多糖、乳酸菌素、γ-氨基丁酸等营养因子。乳酸菌的应用历史非常悠久,但真正科学...

乳酸菌发酵应用范围与前景

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-06 标签: 前景   应用范围   乳酸菌发酵  

在历史的发展中,不同的地区,不同的生活方式,还形成了具有不同地方特色的发酵乳制品,如高加索地区的开菲尔,采用含有数十种菌的开菲尔粒发酵而成;蒙古地区的奶酒,通过自然发酵,分离乳脂制得;大理地区的乳扇,通过酸水凝固,在经发酵制得;俄罗斯地区的格瓦斯,利...

乳酸菌的分类、基本特性、发酵类型及代谢产物

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-02-06 标签: 乳酸菌   分类   特性   发酵   类型   代谢产物  

发酵是一种古老、传统的食品储存与加工的方法,凡利用微生物的作用而制得的食品都可以称为发酵食品。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味和营养价值,丰富了我们的饮食生活。乳酸菌是发酵食品最主要的有益微生物之一,人类对于乳酸菌...

澳洲现史前动物以微生物和细菌作为食

澳洲现史前动物以微生物和细菌作为食
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-01-22 标签: 微生物  

近日,澳洲现史前动物惊呆网友,有专家指出,盾虾只是外表像虾,其实并非虾类;而且它们早在2.5亿年前就已经出现在地球,至今它们的外形没有太大变化,堪称活化石。1月20日,澳大利亚北领地之前连日下大雨,有网友在当地沙漠发现极为罕见、样子十分奇特的生物“盾...

葡萄酒里有微生物吗?

葡萄酒里有微生物吗?
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-01-17 标签: 葡萄酒微生物  

在葡萄汁中加入厌氧的酵母使之变成酒的这个过程被称为发酵。如果有了其他细菌介入的话,结果肯定会出乎意料。第一、酵母发酵是个相当简单的过程,糖分被酵母消化后,酒精和二氧化碳便产生了。发酵过程中,酵母“吃掉”了果汁中的葡萄糖和果糖却生产出了乙醇。一般来说,...

土壤要健康微生物补充是关键!

土壤要健康微生物补充是关键!
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-01-17 标签: 微生物  

农民每年从每亩土壤上收获了几千斤农作物及秸秆,几乎全部利用,却没有给土壤补充有机质。农民习惯单一施用化肥,传统的农家肥还田严重减少。原来有限的土壤有机质在农作物吸收消耗和自然分解消失双重作用下逐年减少,微生物随之减少,团粒结构减少,土壤板结,土壤趋向...

​为什么蜡样芽孢杆菌菌株ATCC有好几个菌号?

​为什么蜡样芽孢杆菌菌株ATCC有好几个菌号?
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-01-17 标签: 芽孢杆菌  

为什么蜡样芽孢杆菌菌株ATCC有好几个菌号?菌株:简单的说,各种ATCC号的同一种菌株是溯源性不同,从不同地方采集到的,然而各种生理生化特性以及基因型相同,就归为了一种菌株。菌株又称品系,表示任何由一个独立分离的单细胞(或单个病毒粒子)繁殖而成的纯种...

生物酶的原理与作用

生物酶的原理与作用
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-01-11 标签: 生物酶的原理与作用  

在易县水果基地,每年在生产销售果品的同时,大量的残次水果卖不出去,造成浪费,严重污染环境。对此,多年来,河北高邦生物科技有限公司在总经理郭进军的带领下,致力于残次水果的利用与土壤改良问题,与黄宝库专家团队合作,经反复实验,完善了利用残次水果发酵提取生...

纳豆芽孢杆菌发酵方法介绍

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-01-11 标签: 纳豆芽孢杆菌  

纳豆菌通常为(0.7-0.8)um×(2.0-3.0)um,革兰氏阳性。生长在葡萄糖琼脂的细胞原生质染色均匀。芽孢椭圆形或柱状,中生或偏中生,即使孢囊膨大,也不显著,有鞭毛,能运动。生长温度最高为45-55℃,最低为5-20℃。孢子耐热性强。一、功能...

科学家发现细菌聪明的防御机制

科学家发现细菌聪明的防御机制
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-01-09 标签: 细菌防御机制  

最近,科学家发现了关于“细菌如何生长和繁殖”的重要新信息,可能有助于发现极为需要的新抗生素药物。利用英国牛津郡的研究所“钻石光源”(Diamond Light Source)——钻石同步加速器科学设施,科学家们已经确定了EzrA的结构,EzrA是一个...

关于杀菌的几个概念

关于杀菌的几个概念
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-01-09 标签: 杀菌  

(1)抑制是在亚抑制剂量因子作用下导致微生物生长停止,但在移去这些因子后生长仍可以恢复的生物学现象。(2)死亡在致死剂量因子的作用下或在亚致死剂量因子长时间的作用下,导致微生物生长能力不可逆丧失,即使移去这种因子后生长仍不能恢复的生物学现象。(3)防...

细菌在培养基上的生长特性

细菌在培养基上的生长特性
信息来源: 贤集网   发布时间:2016-12-27 标签: 细菌生长特性  

1、固体培养基标本或液体培养物划线接种到固体培养基表面后,单个细菌经分裂繁殖可形成一个肉眼可见的细菌集团,称为菌落(colony)。(1)菌落的形态特征:大小、形状(露滴状、圆形、菜花样、不规则等)、突起或扁平、凹陷、边缘(光滑、波形、锯齿状、卷发状...

微生物的生长与繁殖

微生物的生长与繁殖
信息来源: 贤集网   发布时间:2016-12-27 标签: 微生物  

一、微生物的生长和繁殖微生物在适宜的环境条件下,不断地吸收营养物质,并按照自己的代谢方式进行代谢活动,如果同化作用大于异化作用,则细胞质的量不断增加,体积得以加大,于是表现为生长。简单地说,生长就是有机体的细胞组分与结构在量方面的增加。单细胞微生物如...

影响微生物生长与死亡的因素

影响微生物生长与死亡的因素
信息来源: 贤集网   发布时间:2016-12-27 标签: 微生物生长   微生物  

生长是微生物与外界环境因素共同作用的结果。环境条件的改变,可引起微生物形态、生理、生长、繁殖等特征的改变;或者抵抗、适应环境条件的某些改变;当环境条件的变化超过一定极限,则导致微生物的死亡。为了抑制和消除微生物的有害作用,人们常采用多种物理、化学或生...

鼠疫细菌如何拉拢跳蚤

鼠疫细菌如何拉拢跳蚤
信息来源: 微生物技术应用   发布时间:2016-12-23 标签: 鼠疫细菌  

一项研究发现,失去参与尿素分解的一种酶可能是鼠疫细菌在跳蚤中间传播的能力的原因。跳蚤传播的鼠疫细菌鼠疫耶尔森氏菌(Yersinia pestis)在跳蚤消化道的一个瓣膜上发展成为了一个生物膜,通过妨碍跳蚤摄入来自人类宿主的血液食物从而诱导受感染的跳蚤...

日本人工光合作用研究获新进展

日本人工光合作用研究获新进展
信息来源: 微生物技术应用   发布时间:2016-12-23 标签: 人工光合作用  

日本研究人员在新一期英国《自然》杂志上报告说,他们明确了植物体内一种光合作用“单位”的立体结构。这一发现将有助于模拟植物光合作用的技术研发,有望为解决能源问题提供新思路。植物叶绿体内的光系统Ⅱ是一种光合作用“单位”,它是蛋白质和催化剂的复合体,能够吸...

微生物菌种的扩大培养及污染的检测和判别

微生物菌种的扩大培养及污染的检测和判别
信息来源: 贤集网   发布时间:2016-12-23 标签: 微生物菌种  

现代工业的生产规模越来越大,每只发酵罐的容积有几十甚至几百立方米。因此要在短时间内完成发酵,必须要有数量巨大的微生物细胞才行。种子扩大培养的任务就是要获得数量足够的健壮的微生物。种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管...

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