资讯首页 机械工业 化学化工 材料技术 节能环保 采矿冶金 建筑土木 电力电气 电子信息 生物食品 医药医疗 农林牧渔 轻工技术 媒体报道

瑞士销售昆虫汉堡和昆虫丸子 原料是富含蛋白质的粉虱

瑞士销售昆虫汉堡和昆虫丸子 原料是富含蛋白质的粉虱
信息来源: 广州日报   发布时间:2017-08-17 标签: 昆虫汉堡  

据新华社电 瑞士第二大连锁超市库普13日宣布,本月21日起销售昆虫汉堡和昆虫丸子,原料是富含蛋白质的粉虱。这些昆虫食品由瑞士初创企业埃森托生产,将在库普超市位于日内瓦、伯尔尼、苏黎世等城市的少数几家分店上架。 瑞士食品...

软糖怎么做?五款不同类型的软糖工艺配方及流程

软糖怎么做?五款不同类型的软糖工艺配方及流程
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-08-15 标签: 软糖  

软糖怎么做?软糖可以称得上一款男女老少都比较喜爱的食品,软软的,弹弹的,味道也是多样化的。那么这样的软糖是怎么做出来的呢?下面由贤集网小编与大家分享五款不同类型的软糖工艺配方及流程。 一、刺梨软糖 ...

德国发明在热饮料里可自我溶解的牛奶胶囊

信息来源: 科技日报   发布时间:2017-08-15 标签: 牛奶胶囊  

德国马丁·路德大学研究人员发明了一种在热饮料里可自我溶解的牛奶胶囊,这种胶囊可方便地用在会议、飞机等快捷热饮供应场所,减少牛奶的塑料或纸壳包装。这项发明刊登在最近的《化学工程和技术》杂志上。 据马丁·路德大学的韦尔纳博...

日本研发不化冰激凌 且100%纯天然!

日本研发不化冰激凌 且100%纯天然!
信息来源: 工人日报   发布时间:2017-08-14 标签: 不化冰激凌  

日本金泽生物疗法发展研究中心近日研发出一种能够在炎热天气中放上几个小时也不融化的冰激凌。而且,让冰激凌不化的方法还是100%纯天然的。 据报道,“不化冰激凌”的发明源于一次本来与冰激凌毫无关系的食品实验。金泽生物疗法发...

​包子怎么做才好吃?包子技术配方大公开

​包子怎么做才好吃?包子技术配方大公开
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-08-12 标签: 包子技术   馅料配方  

包子怎么做才好吃?早餐店的包子怎么做才能获得更好的收获?一切在于包子技术配方。包子技术配方分为两个部分,一是馅料配方的调制,二是面粉的配方及蒸的时间火候控制。下面贤集网小编为大家分享下包子技术配方里的馅料与面团配方及制作。 ...

饮料灌装技术:自动化生产线中的饮料灌装技术

饮料灌装技术:自动化生产线中的饮料灌装技术
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-08-10 标签: 灌装技术   饮料灌装技术  

无菌冷灌装是指在无菌条件下对饮料产品进行冷(常温)灌装,这是相对于通常采用在一般条件下进行的高温热灌装方式而言的。在无菌条件下灌装时,设备上可能会引起饮料发生微生物污染的部位均保持无菌状态,所以不必在饮料内添加防腐剂,不必在饮料灌装封口后再进行...

福建山腰盐场迎来一年中最繁忙时节

福建山腰盐场迎来一年中最繁忙时节
信息来源: 新华社   发布时间:2017-08-07 标签: 山腰盐场  

入伏以来,位于福建省泉州市泉港区的山腰盐场迎来了一年中最繁忙的生产时节,在广袤的盐田中,盐工们用辛勤的汗水换来一车车洁白的盐巴。山腰盐场有200多年历史,目前盐田面积1.5万亩,在岗员工500多人,是福建省最大的食盐生产基地。近年来,山腰盐场在...

生抽和老抽的差别(区别)、制作方法

生抽和老抽的差别(区别)、制作方法
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-08-04 标签: 酱油  

日常烹饪,最离不开的就是酱油、生抽,提香、上色、还能补充营养。但是很多人不明白生抽与老抽有何区别,不都是酱油吗?下面由贤集网小编为大家讲解生抽和老抽的差别、制作方法。 生抽和老抽的差别 ...

葡萄酒酿造过程是怎样的?

葡萄酒酿造过程是怎样的?
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-08-02 标签: 葡萄酒  

葡萄酒酿造过程是怎样的?一颗颗葡萄,如何从藤上的果实变成大家杯中的美酒?这中间到底经历了哪些过程?其实,对于大多数葡萄酒来说,虽然葡萄品种、产地以及风格有所差异,但其从葡萄转变成葡萄酒大致都需要经历5个过程:葡萄采摘(Grape Harvest...

《宣恩火腿加工过程中理化指标变化的分析》

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-28 标签: 火腿加工  

本实验以宣恩火腿加工过程中最主要的6个工艺点处的火腿为研究对象,取股二头肌部分,检测其基本理化指标,分析出宣恩火腿的加工对其理化指标的影响,为产品品质特性评价,以及后续开展的宣恩火腿风味形成机理研究、建立工业化生产和质量保证技术体系提供参考。 ...

肉制品车间卫生消毒及微生物控制方案

肉制品车间卫生消毒及微生物控制方案
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-27 标签: 肉制品   微生物  

食品安全是企业的生根立命之所在,肉制品车间卫生消毒需要达到程度?具体如何操作?下面由贤集网小编为大家解答,并附上肉制品车间微生物控制方案。 一、消毒的基本知识: 消毒是指将传播媒介上病原微生物清除或...

​食品生产许可审查通则(全文)

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-27 标签: ​食品生产  

食品生产许可审查通则 第一章总则 第一条为加强食品生产许可管理,规范食品生产许可审查工作,依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章和食品安全国...

​食品3D打印:时印科技的Sweetin 3D打印机的功能

​食品3D打印:时印科技的Sweetin 3D打印机的功能
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-27 标签: ​食品3D打印   技术  

食品3D打印是3D打印中绝对是许多人感兴趣的一项技术,但是在这方面的进步比较慢。食品3D打印面临最主要的一个问题是,它主要是面向消费者的应用程序,像所有消费者技术一样,它需要非常直观简单的操作步骤和可靠性。消费者对打印失败没有耐心,也不愿意进行...

成型火腿概念及种类,成型火腿的加工原理及流程

成型火腿概念及种类,成型火腿的加工原理及流程
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-25 标签: 火腿  

成型火腿概念:成型火腿是目前国内外发展最为迅速的肉制品,指用猪腿肉、肩肉、腰肉添加其它部位的肉或其他畜肉、禽肉、鱼肉,经腌制后加入辅料,装入包装袋或容器中成型,水煮后则为成型火腿(又称压缩火腿)。 成型火腿包括盐水火腿...

​盐水火腿加工技术,烟熏火腿的加工流程

​盐水火腿加工技术,烟熏火腿的加工流程
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-25 标签: 烟熏火腿   盐水火腿   火腿加工  

盐水火腿与烟熏火腿因风味独特,一直深入大众欢迎,下面贤集网小编分享盐水火腿加工技术,烟熏火腿的加工流程。详情如下: 盐水火腿加工技术 1、工艺流程 原料选择→盐水注射...

乳制品加工设备及用途、乳品加工技术

乳制品加工设备及用途、乳品加工技术
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-20 标签: ​乳品加工   技术  

乳品加工行业的质量和安全关系到我国人民群众的身体健康素质和自身免疫能力,优良的乳品加工设备和技术既是企业提升竞争力的重要因素,也是提供健康优质乳源的重要保障。下面对乳制品加工设备及用途、乳品加工技术进行讲解。 乳制品加...

食品杀菌温度要求与偏差原因

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-20 标签: 食品杀菌  

在生产罐头食品中,会有一道相当重要的工序,那就是杀菌。下面贤集网小编简单介绍下食品杀菌温度要求与偏差原因。 1设备、仪表方面造成的偏差 杀菌锅未按照技术规范安装,热分布不均匀;管道系统漏水、漏...

饺子皮添加剂有哪些?怎么冻饺子不裂?

饺子皮添加剂有哪些?怎么冻饺子不裂?
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-19 标签: 饺子皮   添加剂   速冻饺子  

饺子是我国的一种传统食品,因营养丰富、食用方便和味美价廉而深受人们喜爱。但在饺子的制作过程中,还存在一些问题亟待解决,如贮藏销售过程中表皮开裂、颜色加深;蒸煮时表皮破裂、脱落或出现起泡现象;水煮时也有混汤、破肚等现象。 ...

冰淇淋加工工艺与配方:冰淇淋怎么做好吃?​

冰淇淋加工工艺与配方:冰淇淋怎么做好吃?​
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-19 标签: 冰淇淋  

冰淇淋怎么做好吃?冰淇淋原意为冰冻奶油,现通常指由乳和乳制品加入蛋或蛋制品、香味料、甜味料、增稠剂、乳化剂、色素等,通过混合配制、杀菌、均质、成熟、凝冻、成型、硬化等工序加工而成的制品。具有浓郁的香味,细腻的组织,可口的滋味和诱人的色泽,富有较...

菜籽油压榨工艺升级:菜籽油7D产地绿色高效制备新型技术装备受宠

信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-19 标签: 菜籽油压榨  

7月15日,农业部在湖北枝江市主办的高品质菜籽油产地加工技术装备观摩会,吸引了200多位来自全国各地的农业专家和油菜加工企业代表,中国农科院油料所自主研发的高品质菜籽油产地加工技术颠覆了传统土榨工艺和人们对菜籽油的认识。 ...

真菌与白粉病对葡萄酒酿造风味的影响

真菌与白粉病对葡萄酒酿造风味的影响
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-19 标签: 葡萄酒酿造  

把真菌感染的葡萄拿来酿造葡萄酒,气味会更好还是更坏? 在最近发表于《化学前沿》的一篇文章中,一支科研团队对酿造不同葡萄酒如白雷司令、红雷司令、琼瑶浆等的葡萄品种受真菌感染的影响,以及酿酒品种Gm8622-3受白粉病影响...

面食制作方法之做包子馒头的方法介绍

面食制作方法之做包子馒头的方法介绍
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-14 标签: 面食制作方法   做包子馒头的方法  

包子,馒头是我们平时经常吃的面食,特别是在我国的北方,一般都以面食为主,面食制作方法应该很多人都有自己独特的一套。但今天贤集网小编要跟大家分享的是做包子馒头的方法。 想要做好吃的包子馒头很重要的一点就是发面、揣面,熟练...

灌肠的制作方法介绍

灌肠的制作方法介绍
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-06 标签: 灌肠   灌肠的制作方法  

灌肠是肠类肉制品的一种,其原料不仅限于猪肉,也可混入或单用其他肉类,灌肠通常要加入一定比例的淀粉(粉面子)作粘着剂,不加酱油。灌肠是人们饭桌上常见的食品。但是现在的食品安全让人们感到害怕,所以如果您也担心食品质量问题,自制灌肠。贤集网小编为您介...

饮料如何杀菌?果汁饮料如何杀菌?

饮料如何杀菌?果汁饮料如何杀菌?
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-07-06 标签: 饮料如何杀菌   果汁饮料  

饮料如何杀菌?大夏天的有一瓶冰冰的饮料消暑是非常惬意的一件事,但夏季高温,微生物繁衍速度加快。想要饮料能够保存的更长久,很重要的一件事就是杀菌。饮料常用的杀菌方法有: 1、过滤冷除菌法 ...

酿酒设备的工作原理 | 酿酒设备原理图

酿酒设备的工作原理 | 酿酒设备原理图
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-06-30 标签: 酿酒设备  

酿酒设备的工作原理 酒中含有水、乙醇和总量约占2%的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数,含水量高则酒度低,含水量低则酒度高。微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质,很多微量成分直接降低酒...

丽江千古情景区赛装节:冠军5分钟吃1.23公斤竹虫和蚂蚱!

丽江千古情景区赛装节:冠军5分钟吃1.23公斤竹虫和蚂蚱!
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-06-27 标签: 1.23公斤  

云南网讯 面对着眼前一大盆烹饪好的昆虫,你会选择吃吗?云南十八怪中的蚂蚱当作下酒菜,就吓退了不少游客。 “有点害怕,但是我会努力”“恐怖,闭着眼睛都要吃” “我要挑战,这是我的第一次”,丽江一景区来自天南...

《“十三五”食品科技创新专项规划》发布

《“十三五”食品科技创新专项规划》发布
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-06-27 标签: 食品科技创新  

王致和腐乳、好想你红枣、猴菇饼干……这些近年来在市场上销售火爆食品都离不开食品工业的进步,特别是科技水平的提升。然而,我国的食品工业底子薄、发展时间短,还有很大提升空间。近年来,国家对食品科技创新领域的投入持续加大,行业龙头企业也不断增加研发投...

鲜切果蔬褐变原因,控制酶促褐变的方法

鲜切果蔬褐变原因,控制酶促褐变的方法
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-06-22 标签: 褐变  

鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最少加工处理果蔬,半加工果蔬,切割果蔬等,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分等工序,最后用塑料薄膜袋或将塑料托盘装外覆塑料膜包装,供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新型果蔬加工产品。 随...

怎样才能保证面包、蛋糕等高水分产品保质期达六个月以上,不发霉?

怎样才能保证面包、蛋糕等高水分产品保质期达六个月以上,不发霉?
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-06-22 标签: 面包   蛋糕  

为什么会引起蛋糕、面包等高水分产品发霉?其中的原因我就不细说了,那么,怎样才能保证面包、蛋糕等高水分产品保质期达六个月以上? 根据HACCP原理,我们知道面包、蛋糕等高水分的关键控制点为:焙烤、冷却、包装这三个重点环节...

​蛋糕的制作注意事项有哪些?

​蛋糕的制作注意事项有哪些?
信息来源: 贤集网   发布时间:2017-06-22 标签: 蛋糕  

蛋糕的制作注意事项有哪些?很多都会做蛋糕,但是效果与味道都区别很大,这是为什么呢?据贤集网小编了解在制作蛋糕过程中有一些东西是必须留意的,除了大家都知道的重量配比与面粉外,还得选择合适的烤炉、搅拌盘、配料等等。下面一起来了解下蛋糕制作注意事项吧...

相关项目推荐更多 >

怎么保质保量提取冬凌草价值成分
价格: ¥20万元
已有 1 人对接
延缓布丁产品中谷物颗粒返生的研究
价格: 面议
已有 0 人对接
新型微生态制剂及益生元产品的开发及应用
价格: 面议
已有 0 人对接
肉糜制品品质改良剂
价格: 面议
已有 0 人对接
鹅去氧胆酸的生产
价格: 面议
已有 0 人对接