白酒荧光光谱检测技术及鉴别系统

1.项目简介

       测定了60多种白酒及白酒年份酒的三维荧光光谱;分析荧光光谱特性,研究、确立特征参数,建立了中国白酒荧光光谱图库和特征数据库,形成了白酒的荧光光谱指纹信息系统;通过和建模、计算和编程,建立了基于荧光光谱的中国白酒智能鉴别系统,实现了白酒品种和白酒年份酒年份的准确鉴别。该方法和系统发挥了荧光光谱技术和计算机智能技术的优点,具有低成本、高效率、高准确度、方便、快捷的优点,实现了中国白酒检测的科学化、仪器化和智能化。


2、创新要点

      首次建立了中国白酒及年份酒的荧光光谱图库,构建了指纹信息系统;创建了“基于荧光光谱的中国白酒鉴别系统”,实现对白酒及年份酒的准确鉴别。


3、效益分析

       研究成果提供了白酒检测的新方法,可直接应用于白酒企业的生产管理,促进白酒产品质量稳定和提高,保持独特风味和品位,产生直接的经济效益。同时可应用于白酒和年份白酒消费市场的监督管理,促进白酒市场的健康发展,为打击假冒伪劣、保护名牌提供技术支持,维护中国白酒的地位和声誉,促进食品安全监管,产生重要的社会效益。