甜菊糖及莱鲍迪苷A的生产指标

项目简介

       美国药品食品管理局在2008年准允使用甜叶菊提取物莱鲍迪苷A之后,甜叶菊受到广泛关注,全球范围的甜菊糖甙供应商在显著增加。甜叶菊,原产于南美地区,提取出的甜菊糖在我国生产应用也已经有近30年的历史,我国甜菊糖产业发展迅速,目前我国已经成为世界最大的甜菊糖生产国和出口国。

       然而甜菊糖产品是许多糖苷的混合物,其组分复杂,产生甜味的有效成分不明确,甜菊糖苷混合物质量规格也难以统一,国家质量规格标准也较落后,急需修订,同时甜味质相对较差,还有一定的异味,在食品工业中的应用和出口都受到了较大的限制,加之一些其他因素,近30年来,我国的甜菊糖产业无论从生产还是从市场看,都不太完善和成熟,整个行业的发展状况是螺旋上升,起起伏伏,从上世纪80年代到现在已经历了几起几落。但随着美国 FDA和JECFA等近年对甜菊糖中莱鲍迪苷A的安全认可,莱鲍迪苷A作为新型高倍甜味剂或作为替代蔗糖的产品之一显示了较好的发展和应用前景。


项目成熟度

       产业化


应用前景

       有数据显示,在美国FDA肯定了莱鲍迪苷A的安全性后,甜菊糖的全球市场已经高达数亿美元,预计几年后将可能达到百亿美元,近来,一些世界食品和饮料跨国公司开始应用甜菊类甜味剂,如百事可乐、可口可乐、雀巢和达能公司等。莱鲍迪苷A生产商及供应商有可能在这个正在扩大的市场中获得较大的增长。莱鲍迪苷A和甜菊糖预计将占全球糖和甜味剂市场的10%-20% ,全球将有更多的消费者选择莱鲍迪苷A或甜菊糖而不是蔗糖,其他高倍甜味剂的市场也有可能会受到一定的影响。美国和其他的一些国家正在日益关注蔗糖软饮料等相关的肥胖问题。在全球消费者对蔗糖和高果糖玉米糖浆等传统甜味产品的社会和健康影响日益关注的时候,莱鲍迪苷A或甜菊糖的天然特性将帮助它更容易替代蔗糖。


知识产权及项目获奖情况

       具有自主知识产权。


合作方式

       1.技术转让

       2.技术开发