稻米资源综合利用

项目简介

       本技术是对稻米加工副产物--碎米和米糠进行综合利用,提高其附加值。

       碎米利用:

       (1)采用酶法生产大米淀粉糖浆的同时,对副产物米渣进行纯化,制备高纯度的食品级大米蛋白粉。

       (2)采用酶法技术,制得符合美国FDA指标的高品质大米淀粉,同时制取分子量主要分布于100~1000Da的大米蛋白多肽粉。

       米糠利用:

       (1)米糠经稳定处理后,提取米糠油及各种微量元素。同时制取食品级的脱脂米糠、高纯度米糠蛋白及米糠纤维。

       (2)将全脂米糠进行处理,制备米糠植脂末,全脂米糠等产品。


创新要点

       解决大米蛋白纯化问题,使蛋白含量>80%;解决大米淀粉与蛋白有效分离问题;解决米糠微量元素提取问题;解决米糠食用的口感问题;核心设备自主设计开发。


效益分析

       1、碎米综合利用

       a)以年处理10万吨碎米的深加工规模为例,其产品方案及其销售收入情况如下表1:




       b)项目工厂全厂大约需要土地80亩,车间及其他配套设施总建筑面积大约25000m2.建设总投资约1.8亿元,流动资金3000万元,年利税1.5亿元,税后利润9000万元,动态回收期4年。

       2、米糠综合利用

       以年处理20000吨脱脂米糠计,产品生产方案见表2:




       总投入:厂区占地面积30亩,建筑面积约为12000m2,总投资5000万元,年利润1500万元,动态回收期5年。